莫老师的水核心技术专访柳州佳捷饮品公司总经理莫光浩

今报记者王小丁 文/图

在柳州桶装水行业，没有人不懂有佳露，更没有人不懂得生产佳露桶装水的负责人莫光浩。佳露桶装纯净水，在柳州其销量不是最大的，但品质却是一流的，正是如此，桶装水畅销桂中地区。莫光浩说，自己的成功，归结于学医、学检验，懂行！莫光浩还应邀多次给柳州、来宾桶装水负责人讲授专业知识，在桶装水行业中有“莫老师”之称。

“莫老师”给同行授课

柳州市佳捷饮品公司坐落于和平路，场地宽敞大气，各项功能分区清晰，采用国内一流的制水工艺和设备，日生产能力接近1万桶。天气逐渐炎热，运输水的车辆排成长龙。在待装车间，摆放整齐，合格品、待检品等牌子悬挂当中，昭示着企业的严格管理。

“桶装水做的就是放心，就是良心！”莫光浩说到做到，正是这份社会责任感，佳露桶装水成为柳州家喻户晓的知名品牌。

莫是学医的，深知健康的重要性。数年前，当佳露桶装水诞生时，就始终如一地将安全放心放在第一位。佳露不是柳州最早的桶装水生产企业，但是柳州首批通过QS认证的桶装水企业。行业的任何质量认证，佳露都扎实地做到了。在柳州水行业，佳露一步一个脚印地成长、壮大，创造出水行业多年抽检一律合格的记录，同时经过柳州市食品药品监督管理局食用安全信用动态等级考核，被评定为A级单位。（分ABCD，其中D级出局）。

“既要保证合理的利润，但逐利不是企业的惟一目的。”莫光浩在接受媒体访谈时，多次强调其产品定位于中高端，始终不参与价格战。据了解，目前一些企业为了抢夺客户，大打价格战，一桶水价格被压得很低，但吃亏的仍是企业和消费者；而另一些企业，为了追求利润的最大化，高价销售；儒商的莫光浩也没有这样做，始终在企业发展与消费者利益两者关系上找到平衡点，眼光放得更长远。赚钱不是终极目的，社会责任是主要的。

莫光浩专业技术是医学检验，因此在水行业检验上也成了专家。柳州市桶装水生产商多数是从其他行业转行过来，对于桶装水检验也不熟悉，而莫成了他们的老师。莫为人低调谦虚，尊重同行，在行业中也颇受尊敬。

成功研制出新一代消毒剂

莫光浩曾给同行们授课，主题是“如何提高桶装水合格率”。莫总结出来，90%不合格，主要是微生物超标。空桶回收，这是一个容易忽视的问题，凡是桶内脏的都需消毒水浸泡2小时后才能杀灭桶内细菌。这当中又有奥妙，如果已使用的桶盖撬掉了，桶内细菌更多，消毒时间必须更长。而在消毒剂的选择和配制，一定要根据抽检的桶装水合格率来确定。每天至少要测量3次消毒水浓度。

莫老师授课，毫无保留，并不会因为同行有所取舍。莫有如此底气，是因他有难以超越的能力。如今，莫不仅做桶装水，同时还开发出食用消毒产品。早在去年，其已成立“柳州市海霸消毒剂有限公司”，并成功研制消毒剂，目前已申请国家专利。

莫光浩说，做产品也好，必须不断推陈出新，这其中，技术是创新的原动力！只有掌握核心技术，才能独步天下。

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