张家庄：采茶青山上，悠然画中来

张家庄村大片茶园郁郁葱葱。茶农正在采茶。扫一扫二维码游一游张家庄村

在初夏午后的树荫下小憩，倘若能有一壶清茶作伴，望远处碧翠轻烟，眸天际云卷云舒，真可谓怡然自得。

在位于莱芜区高庄街道的张家庄村，这一场景就可以实现。

“绿萝林里采茶去，踏碎青山一片云。”古代诗词中关于采茶的描写极具画面感，在张家庄村，背靠莲花山，背起小竹篓，踏着晨雾去采茶，就好像生活在诗画中一般。

茶，味道苦涩甘甜，却包罗万象、畅怀适意、韵致超然。在上世纪60年代“南茶北引”时期，张家庄村就已经有茶园两百余亩，现在已经发展到一千余亩。据《刘氏谱》记载，清康熙年间刘姓由郑王庄迁此建村。相传清初名士张四教在村南建一凉亭，故名张家庄。这里地处莲花山脚下，依山傍水，远离城市，宛若世外桃源。同时，莲花山给茶叶提供了最好的生长条件，这里种植出的“高山云雾茶”曾名噪一时。据说因为地势高，茶园常被云雾所围绕，因此得名“高山云雾茶”。与南方相比，张家庄村种植的茶叶生长周期长、叶片厚，味道也格外香浓。

站在莲花山上俯瞰，大片的茶园郁郁葱葱，在阳光下泛着光亮，不知名的鸟儿飞过，给寂静的茶园带来一丝灵动。茶树枝头的新绿含着滴滴晨露，晶莹剔透。置身于茶园内，一定要体验一下当地茶农的生活，挎着小竹篓，挑选茶树顶端鲜嫩的叶片摘下。采茶时，要根据树型树况，采取提手采、分朵采的方法，才能保证叶片的完好，这也关系着茶叶最终的质量。

“齐鲁老干烘”也是莱芜地区家喻户晓的一种茶叶。它口味醇厚，冲泡之后汤色如同琥

珀一般，在炎炎夏季一家人围坐桌前，泡上一壶，消暑解渴，其乐融融。

茶园旁边的小菜园里，遍地的藤蔓中能够发现一个个大南瓜，含苞待放的南瓜花也是一种好食材。将南瓜花摘下，简单冲洗，调制面糊，南瓜花裹匀面糊后放入平底锅中煎制，待到两面呈现金黄色后即可出锅享用。其外表酥脆，内里软糯，花朵也透着南瓜的甜香。

茶园里，清脆的鸟鸣声伴着采茶人轻轻的脚步声，在这幽幽山谷深处是那么悦耳动听。夕阳西下，只有那浓浓的茶香依然挥之不散。

（本报记者 王飞 张蕊）

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