读者发“连珠炮” 追问食品安全 市质监局相关负责人昨日值守《晚报面对面》热线为消费者现场解惑

本报讯 面粉短斤少两怎么处理？豆腐小作坊如何监管到位？“鬼秤”如何查处……８月１０日上午，兰州市质监局副局长延军与食品处、特种设备安全监察处、计量处、标准化处、稽查大队等相关部门负责人做客《晚报面对面》热线栏目。在短短９０分钟时间内，共接听市民热线电话２０多个，问题主要集中在食品、计量、服装、液化气罐等方面。

食品添加剂能不能不加？

“三聚氰胺、瘦肉精、牛肉膏等食品安全事件一波未平一波又起，那到底食品添加剂能不能不加呢？”

食品处华英处长介绍说，现代食品生产过程离不开食品添加剂，国家允许在规定的范围内使用食品添加剂，对食品可以达到增强食品色泽、香气、口味，提高食品质量，防止食品腐败变质等作用。但非法使用添加剂是绝对不允许的，如果在产品中只要检出不得添加物和添加剂严重超标，都将受严肃查处，并移送当地公安机关，撤销食品生产许可证手续。对品质指标、安全指标达不到标准要求的产品，要坚决实施召回措施，并通报工商部门予以下架。

兰州的食品加工企业产品安全吗？

食品安全是事关人民群众切身利益，许多热心市民拨打电话询问执法人员：兰州的食品还安全吗？

“兰州的食品企业生产的产品还是安全的，市民可以放心食用。”食品处华英处长介绍，２０１０年，兰州市共对食品生产加工企业及产品抽检１２４２批次，合格率８７．３％。不合格的主要产品主要是：饮料、含乳饮料、鸡精、食用植物油、豆制品、糕点、蜜饯、肉制品。２０１１年上半年，兰州市先后共组织了牛肉拉面剂、瘦肉精、蜂蜜、乳制品及含乳制品、小麦粉等１０次专项检查，抽查食品生产加工企业及产品８３５批次，合格率９６．６％。不合格产品主要是鸡精、蜜饯。

电梯内不贴警示标识将重罚

“喂，质监局吗？我家住的楼内电梯合格证日期已经过了快四年了，就不见有人来检修贴标签，这管不管？”特设处贺银龙处长回复说，目前兰州市在用的９０００余台电梯都已经过检验，并发放检验合格证，但有些电梯使用单位管理不到位，不及时更换电梯内的这些警示标识。根据《特种设备安全监察条例》规定，未将电梯的安全注意事项和警示标志置于易于被乘客注意的显著位置的，质监部门将严厉查处并责令限期改正；逾期未改正的，责令停止使用或者停产停业整顿，处１万元以上５万元以下罚款。

５家乳制品生产企业将被注销

按照有关规定，兰州市对乳制品生产企业重新进行了审核工作，兰州庄园乳业有限责任公司、兰州伊利乳业有限责任公司、兰州雪顿生物乳业有限公司、甘肃天方食品有限责任公司、甘肃仁和大草原生物乳业有限公司５家乳制品生产企业已通过现场审核，并已对企业的产品进行了抽样。

对生产条件较差或生产厂房及检验能力无法达到审核要求的企业，市质监局建议其转产或主动提出注销。截止目前，兰州雁滩副食品生产基地养殖场、兰州盛福乳业有限责任公司、兰州全升乳业有限公司、榆中福寿酸奶厂、兰州雅牛乳品有限公司５家不符合乳制品工业产业政策的乳制品生产企业，已建议注销其食品生产许可证。

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兰州将出台办法

管理食品小摊点

本报讯 对于早点爱吃油条和油饼的市民来说，虽然吃得美味，但是有没有想到卫生安全状况呢？记者对兰州市部分油炸食品的小摊点走访后发现，不仅存在油品多次重复使用的问题，其卫生状况也令人担忧。

在昨日的《晚报面对面》栏目中，市质监局有关负责人透露，兰州市食品药品监督部门正在牵头，以市食品药品安全委员会的名义，制定食品小作坊管理办法，办法将于近期尽快出台，该办法出台后，对于以上问题的管理将有一个明确界定。

□晚报记者 祁进宝

兰州市抽检豆腐质量

产品合格率９７．９％

本报讯 不断出现的“黑豆坊”让人们“谈豆色变”。那么，黑豆坊如何监管，哪些豆腐才是放心豆腐？８月１０日，兰州市质监局食品处负责人在《晚报面对面》栏目上线之际，公布了对兰州市食品生产豆制品加工生产企业及小作坊生产的豆腐进行的抽样检验结果，抽检了４７家的４９批次产品，对豆制品微生物指标、理化指标进行检验，产品合格率９７．９％。不合格项目主要是蛋白质。□晚报记者 许晗

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