营养计划营养山区孩子

来源:兰州晚报 2012-04-20 17:25 https://www.yybnet.net/

“政策很好，但不知道榆中县北山地区的孩子们有没有享受到？”带着热心市民的关心和疑问，4月12日，记者前往榆中县北山地区，深入基层蹲点采访，现场目击营养餐的制作、发放、留样，并对配套管理、学生感想和家长反响进行摸底。

“甜甜的，很好喝。”“叔叔，给你吃一瓣桔子。”接过营养餐后，中连川小学三年级的张娜边吃边嘀咕起来，不一会儿，她喝了牛奶，吃完了桔子，又跑到食堂买了馒头和粉汤，“吃点营养品，再吃一点热饭，我感觉舒服一点。”看着手中的营养餐，兴奋和欢喜齐刷刷地写在学生们的笑脸上。

热牛奶煮鸡蛋

从榆中县城驱车向北山方向行进，跌跌撞撞十余分钟，山峰突然跃进眼帘，弯道挨着悬崖连着陡坡，连续的盘山路绕来绕去。在车里“打滚”的人们，唏嘘声不断。一个半小时后，52公里的山路平缓下来，中连川小学安坐在山坳中。下车，一股风刮过，像冬天一样刺骨。

“叮叮……咚咚……”切菜的声音十分清脆，忙碌的流汗女子崔凤兰身体单薄。20平方米的厨房，靠北面支撑起两台不锈钢节煤灶，分别安放着3口口径30厘米的大锅和一口小锅，用来蒸馒头、热牛奶、煮鸡蛋和炒菜；东边有一个大缸，不断有滴答滴答的水掉下来。等到蒸馒头的热气飘起，狭小的厨房显得有些拥挤了。

清晨7时整，崔凤兰开始将268袋纯牛奶一袋一袋放入锅里，并注入一桶水。锅里浮出了股股热气。牛奶热好了。

“老赵，牛奶热好了，快过来分领。”声音飘来，厨房外面的桔子和点心已经分好，老汉赵宗盛拿着标有班级人数的篮子，凑到大锅前，一袋一袋分拣。“今天还有煮鸡蛋。”崔凤兰又开始转到案板前，蒸馒头，“能让孩子们吃上有营养的早饭，累点没啥。”

吃营养餐喝热汤

中连川乡位于榆中县北山地区，人口稀少，经济贫困，镇上只有政府、卫生院和农村信用社以及20多家小商店，建筑全是平房，加上学校的师生，人数总共不到400人。中连川小学的大半学生放学回家后都要干农活，从小便形成了和父辈一样的“吃馒头，就开水”的简朴生活习惯。“爸爸妈妈说，吃馒头比吃‘零食\’营养好。”

“大家慢慢吃，不急。”班主任的话音还没有完全落下，张娜第一个举手，“老师，我吃完了桔子，喝完了牛奶，把点心先放下了，现在想去食堂吃饭。”

回宿舍拿了饭盒，跑到食堂门前，已经排了101个学生。每个学生都买了两个馒头、一大勺粉汤，又回到宿舍吃主食。15分钟时间，张娜吃完一个馒头，喝完了粉汤，“剩下的馒头，中午可以就着臊子面吃。”

“学生可以按自己每天的口味，先吃一点营养餐，然后去食堂吃馒头、喝稀饭，而剩下的营养餐则可以放到上午的其他课间吃。”校长魏祎军不假思索地说，有些学校让老师盯着学生一定要在规定的时间内吃完分发的营养餐，时间长了可能会腻，也可能成为学生的“负担”，效果肯定不好，而且吃到热饭才能真正让学生“营养”起来。该校的早餐定价为每人1.5元。

在学校顿顿有肉吃

6排教学用房，3排宿舍用房，中连川小学是整个乡镇最美丽的地方。

“学生顿顿都有肉吃，因为担心卫生安全问题，我们把肉炒成了臊子。”山区的学生从小缺乏营养，但在学校里，他们却顿顿能吃上肉，按校长魏祎军的话说，在国家没有实行营养餐之前，他们就注意到了这一点，于是几年前就开始在饭菜供应上下工夫，建了厨房请了厨师。崔凤兰虽然已经51岁，身体瘦弱，但厨艺好。

早餐：粉汤馒头、鸡蛋汤包子；午餐：米饭炒菜、臊子面，大碗每份3.5元，小碗每份3元；晚餐：烩面片、牛肉面，每份3元。记者和学生一起在食堂吃饭的两天内，饭菜量足质优，不管是炒菜、面食，还是粉汤，顿顿都有肉吃。

营养餐健康入口

开学初，中连川小学给学生发放了《致学生家长的一封信》，要求家长和学校及时沟通，学生出现喝牛奶过敏、吃鸡蛋反胃等反常情况，要及时告知家长。每天早晨发放营养餐前，班主任都会询问学生是否有不良的身体症状，以防在使用营养餐后有安全责任说不清。

学校专门制作的“学生营养改善计划饮食指导”指出：喝牛奶要讲究科学，不宜早晨空腹……

“每天早晨分拣营养餐时，都会留样，放在冰柜里存储24小时。”如果学生在食用营养餐24小时内出现身体不适，留存的样品将会立即送往相关机构检测。

学校专门腾出一间房子，存放营养餐和相关资料，进货商家的相关许可证件、进货清单、进货台账等清楚明了。

蹲点手记

北山地区的贫穷，酸涩中带有几分感动。蹲点两天，记者感受到了大山的包容和民风的淳朴。即使学生闪烁傻傻的眼神，但他们脸上的真实和“走出大山”的信心让人怜爱。4月12日下午，学生在课外活动时间观看了电影《一个都不能少》，“像电影中的魏老师一样，为了我们的成长，老师们真的做的很多。”有学生这样说。

营养计划的实行，给山区学校带来了外界的关怀和新的生机，希望“计划”不断，爱心不断。