峨眉山市“学校食堂家长开放日”别开生面

四川经济日报乐山讯（童俊捷 张隐芳 记者 林立） “我们要求学校食堂必须留样24小时。食堂从业人员必须办理健康证。” 近日，峨眉山市一场别开生面的“学校食堂家长开放日”活动在龙池山区学校举行，20余名山区学生家长代表及教师代表受邀参与。这是该市市场监督管理局“春季学校食堂监督检查专项行动”的创新之举。

在龙池山区“学校食堂家长开放日”学校食堂监督检查过程中，执法人员详细介绍了学校食堂人员和管理、采购和验收、保存和出入库、菜式制作与留样、消毒和餐厨垃圾处理等，同时穿插着为家长和教师科普食物禁忌、营养搭配、食品安全风险与管控要点等。家长们纷纷对所关心的食品问题进行提问，执法人员耐心仔细地一一回答，现场气氛十分活跃。

“这样的活动对我们来说是非常有意义的，既让我们直观地感受到了学校食堂的运作，以及自己子女在校的饮食安全状况，同时也看到了执法人员尽心尽力维护孩子们舌尖上的安全，感到欣慰。”参与活动的家长们对活动的开展给予了肯定。

据了解，为加强春季学校食堂食品安全各项工作，降低春季多发食品安全事件几率，确保广大师生食品不出问题，从2月以来，峨眉山市市场监督管理局从培训、宣传、检查等多方面加强学校食堂监管。2月27日，该局和峨眉山市教育局联合组织召开了峨眉山市2019年学校食品安全工作会，对2019年春季学校食堂食品安全相关工作进行了安排部署，签订了《学校、幼儿园食品安全工作责任书》，并要求各学校食堂进行自查并及时整改。会后，该局各股所立即针对重点从业人员健康情况、从业人员培训情况、食品留样是否足量且规范、猪肉是否有“两证”、食品原材料购买台账与使用情况是否符合等方面，依照《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》（2018版）《四川省学校食堂食品安全管理办法》等相关规定，对全市学校食堂食品安全进行了专项检查。

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