赴一场食色生香之旅

随着乐山大佛正式“出关”，想必不少市民也在规划着一场乐山之旅。乐山不仅有乐山大佛、峨眉山两大著名景区，还有许多并不十分出名却同样值得一去的旅游胜地，杜鹃盛开灿若云锦的峨边黑竹沟、菜花丛中缓缓驶来的世界最后一列客运蒸汽小火车——犍为嘉阳小火车，还有刚刚成功创建AAAA级景区的金口河大峡谷，这些都独具魅力。此外，乐山有着“食在四川，味在乐山”之名，这里的美食小吃可一定不能错过。

景区推荐

峨边黑竹沟

“回看桃李都无色，映得芙蓉不是花。”桃花樱花早已看过，那一片映山红——杜鹃悄然绽放。

谈到杜鹃，就不得不提乐山市峨边县黑竹沟，黑竹沟景区是杜鹃生长的最佳位置。黑竹沟杜鹃种类丰富，既有高大乔木杜鹃，也有低矮灌木杜鹃，从海拔1000余米一直到海拔4000多米，杜鹃花从山脚一直开到山顶。大山里的杜鹃花期相对较长，所以在4月到6月前往黑竹沟，正好能欣赏到漫山的杜鹃花开满树，见花不见叶，灿若云锦、绚烂夺目的壮观景象。

犍为嘉阳小火车

说到乐山犍为的嘉阳小火车，成都市民肯定都不陌生。这个世界上最后一列客运蒸汽小火车，可是不少游客脑海中对春天的印象。从金灿灿的油菜花田中，鸣着汽笛，缓缓驶来一辆小火车，这列开往春天的列车，可是前往乐山不可错过的风景。

金口河大峡谷

3月25日，四川省旅游资源规划开发质量评定委员会正式发布21家景区成功创建国家4A级旅游景区的公告。乐山市金口河区金口大峡谷景区成功创建为国家4A级旅游景区。

金口河大峡谷有什么好玩的？记者打探到，大渡河金口大峡谷旅游景区位于乐山市金口河区，是大渡河峡谷国家地质公园、大峡谷国家水利风景区核心组成部分。

大峡谷平均谷宽150米，最大谷深2646米，比美国科罗拉多大峡谷深近千米，最窄处仅10米，比曾公布的世界最窄虎跳峡峡谷还窄20米，位居世界前列。

现有全国唯一的铁道兵博物馆、洞中火车站、“云端移民”村寨、丁木沟、白熊沟等，2005年被评为“中国最美十大峡谷”之一。

美食推荐

麻辣烫

乐山麻辣烫的美名可谓家喻户晓，作为川渝地区最有特色也最能代表“川味”的饮食之一，麻辣烫在各位酷爱麻辣的四川人心中一直有着独特地位。

麻辣烫起源于乐山市五通桥区牛华镇，这个小镇走出了众多耳熟能详的麻辣烫品牌。从乐山市市中区驾车前往牛华镇，只需要不到半个小时的车程。记得一定要点上一碗绍子蛋炒饭和一份爽脆的泡菜。

跷脚牛肉

来到乐山，美食中的非物质文化遗产跷脚牛肉可不能错过。据了解，最初跷脚牛肉是贩夫走卒的美食，饭馆简陋，只有一张方桌，没有凳子供客人落座，不过桌下有根横木，可以供客人跷着歇脚，因此这道美味也因为客人边跷着脚边食用而得名为跷脚牛肉。

如今的跷脚牛肉，用料考究，十几种香料和牛骨一同熬成高汤，再将各类牛肉、牛杂放进高汤中稍稍焯烫，将汤汁与肉融合，配上当地香辣十足的干碟蘸料，呈现出乐山独有的美味。

豆腐脑

作为一个讲究的吃货，可不能分不清乐山的两种豆腐脑。一种是牛华豆腐脑，牛华豆腐脑将豆花与粉条用芡粉勾汁，加入味道浓郁的炖牛肉汁，再佐以油酥花生米、小笼粉蒸肥肠或牛肉。

另一种则是成都市民广泛熟知的峨眉豆腐脑。峨眉豆腐脑做法和牛华豆腐脑大体类似，碗中会加入酥肉，牛肉汤汁较少，整体粘稠，且不加粉条，是另一番口味。

夹丝豆腐

要说乐山人从小吃到大的小吃，夹丝豆腐绝对是其中之一。夹丝豆腐主料为油豆腐干、和白萝卜丝，在炸得酥脆的油豆腐干中夹入拌着干辣椒粉、花椒粉、白糖、花生粉与黄豆粉的脆爽的萝卜丝，再淋上秘制红油酱料，蘸上甜酸味的糖醋汁水，堪称嘉州一绝。

乐山日报记者 宋雪

本报记者 刘芳君 文/图

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