业务精设备新 新增87个检测项目全力做好食药检测“护卫舰”

检验人员对送检样品做前期处理检验员在操作照相显微镜（资料图片）高精尖仪器设备（资料图片）■本报记者刘英文/图

茶叶、水果、蔬菜是否含有农药、重金属？禽肉是否含有瘦肉精？奶粉是否含有三聚氰胺？美白类化妆品是否含有铅、砷等有毒有害物质……这些我们日常生活中经常接触到的物品，能不能用科学的手段和精确的数据来了解其成份呢？答案是肯定的。那么谁来做？怎样做？对于大多数市民来说，又显得格外神秘。近日，记者带着这些问题走进了乐山市食品药品检验检测中心（以下简称“中心”），在这所具有食品药品检测“护卫舰”称号的实验室里，为大家揭开神秘“面纱”。

神秘背后 食药检测是个尖端技术活

新建成的乐山市食品药品检验检测中心位于市中区红碗街，于2013年年底正式投入使用，整个中心分为办公区域和实验楼两个部分。在工作人员的带领下，用门卡开启玻璃门，记者走进中心核心实验楼这一“神秘地带”。

走进检验室，见得最多的就是形态各异的玻璃器皿，里面装着各种颜色的化学试剂，而成天跟它们打“交道”的就是这群全副武装的检验师。在检验台上操作的一名女检验师，身着白色工作服，戴着防毒口罩和一次性橡胶手套，正在对送检的食物样品进行前期处理，以便更快的送入实验室检测。只见她埋首在一堆装有化学试剂的玻璃器皿中，手中不停的调试着各种试剂的比例，忙而不乱的操作过程显得非常专业。

“这只是我们日常工作的一个缩影，为了使数据指标准确无误，专业和严谨就是检验师们最基本的职业素养。”检验中心技术人员刘超告诉记者，食药检验是一项非常严谨的工作，除了需要工作人员具有相当专业的技术水平，同时，也与中心配备多种高精尖检验设备分不开。

据了解，该中心有58名职工，其中硕士研究生及以上学历19人，高级职称7人。中心设置抽样股、业务股、食品检测室、生物检测室、中药检测室、化学检测室和不良反应监测股等11个股室，配备检验设备231台，其中高端、精密检验仪器44台，包括液相色谱-质谱联用仪、气相色谱串联质谱仪、ICP-MS（电感耦合等离子体质谱仪）、高效液相色谱仪、气相色谱仪等先进设备。

业务精进可检测项目651项

检验中心主要负责辖区内食品、药品、保健食品及化妆品的监督检验检测工作和技术仲裁，同时，还负责辖区内药品不良反应、医疗器械不良事件、药物滥用报告和监测资料的收集、核实、评价、反馈和上报等工作。近年来，中心年均完成食品、药品、保健品、化妆品等检验3200余批次，药品快检1200余批次。

“如果说食药执法人员是‘战斗机\’，那么中心的任务就是‘护卫舰\’。”乐山市食品药品检验检测中心主任周敏霞很形象地比喻中心承担的工作，她表示只有不断的提升中心的检验检测能力，才能更好地为食药行政监管提供科学的技术支撑。

在做好日常检验工作的同时，该中心还高度重视科研工作，“通过科研提升检验检测能力”已成为该中心技术提升的重要途径。2005年，该中心就被省局确定为全省6个重点药检机构之一；2010年，成为全省地、市级首家通过食品检验品种认证的检验机构，突出的成绩引得省内多个地市州兄弟单位前来参观学习。

中心检验检测能力不断提升，最直观体现就是检验检测参数的扩项，现中心在保持原有564个参数的检验检测能力的基础上，新扩增64个食品参数和23个化妆品参数的检验检测能力。

两大途径 食药安全大家监督

食药检验检测是一项“含金量”十足的技术活，其对保障人们食药安全有着举足轻重的作用。若市民在日常生活中想要检验正在使用或购买物品的成分，应该怎么申请检验检测呢？

“市民可以通过两种途径来检验其使用或购买的产品。”周敏霞解释，一种途径是市民将食品、药品、化妆品直接送检，另一种途径是拨打“12331”举报投诉电话，让食药监管执法人员到现场核查后，依法对你怀疑有质量问题的产品进行采样送检。

周敏霞提醒市民，若涉及维权取证方面的检验，市民最好是采用第二种方法，因为食品、药品、化妆品样品的采集、保管、运输法律法规都有硬性要求，且现场执法人员还要对整个产品的进货渠道、管理规范等进行全面检查，以便对不法商家进行处罚和整改。

若市民将使用的食品、药品、化妆品直接送检，应该到中心业务科室登记信息，在20-25个工作日内就可拿到检验结果，收费标准参照物价局制定的产品质量检验收费标准收取。

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