五通桥区保障赛会食品安全

执法人员现场监督本报讯(文加娥 文/图）近日，“乐山市首届老年人运动会钓鱼比赛”在五通桥区成功举办。为确保活动期间食品安全，五通桥区食药监局按照五通桥区重大活动餐饮服务食品安全管理方案开展食品安全保障。

执法人员在活动前夕就对相关场地进行实地查看，对就餐单位丽源宾馆、钟四哥垂钓中心原材料采购、储存和人员健康等食品安全状况，针对检查情况下发监督意见书，提前排除隐患。区食药监局与丽源宾馆签订《餐饮服务单位重大活动食品安全保障责任书》，与钟四哥垂钓中心及承办“坝坝宴”的乡厨签订《四川省农村自办群体性宴席食品安全承诺书》，明确各自责任。

活动当天，执法人员到两处就餐场所进行现场监督，指导食品加工人员按照餐饮服务操作规范加工食品，并做好留样，为整个活动做好食品安全保障工作。

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