乐山举行苏稽跷脚牛肉菜品创新大赛25家单位代表展厨艺献美味

四川经济日报乐山讯（记者 蒋培路文/图）1月16日，由乐山市中区苏稽跷脚牛肉协会主办的“魅力佳肴·苏稽跷脚牛肉菜品创新大赛”在苏稽镇举行。活动现场，25家苏稽跷脚牛肉会员单位代表各展技艺，为观众献上了一场色香味美的盛宴。

本次比赛采用评分制。以每个参赛单位为一队，每队需要制作1个新菜，制作时间为30分钟。满分为100分，根据菜品的创意、色泽、口感等进行综合评分。最终由专家组评出一等奖一名、二等奖两名、三等奖三名。

据悉，跷脚牛肉发源于上世纪三十年代初的乐山市中区苏稽镇，是乐山的非物质文化遗产，也是乐山大街小巷少不了的一道美味。

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