沙湾区：召开学校食堂从业人员食品安全培训会

本报讯（李荣富 饶眉）近日，由沙湾区教科局、区市场监管局联合召开的“沙湾区学校食堂从业人员食品安全培训会”在该区凤凰学校举行。全区各中小学、幼儿园食堂安全管理人员以及食堂从业人员近300人参加培训会。

会议组织学习了《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规。会议还就食品中毒突发事件应急处置办法，食品留样、食品冷藏、食品添加剂数量的把握等相关食堂管理细节工作作了详细的讲解和培训。

会议强调，要切实加强对学校食品安全工作的组织领导，抓实抓细学校食品安全常规管理工作。各校（园）要进一步加强对相关人员的学习和培训，落实健全学校食品安全责任制度和食物中毒事件报告制度，同时要加大学校食品安全责任追究力度，建立学校食堂管理责任追究制，对工作不力、疏于管理、存在重大食品安全隐患或造成重大食品安全事故的，要追究相关部门领导及有关责任人员的责任。要强化食堂内部管理，重点把握好“食品采购进货、验收贮存、食品加工、食品留样、消毒保洁、食品添加剂使用及从业人员健康卫生”七个关，努力办让家长和学生满意的食堂。

培训会结束后，与会人员现场进行了学校食堂食品安全考试。考试合格人员将颁发培训合格证，所有食堂从业人员将持证上岗。

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