市疾控中心：均衡饮食才能吃出健康

聊完素食者的健康饮食方式，那非素食者怎样才能吃出健康呢？近日，乐山市疾控中心公共卫生监测所所长王佳提醒大家，均衡饮食才能吃出健康，并为此提出膳食建议。

建议一：食物多样，谷类为主

每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。建议平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。其中，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%以上。提倡每天摄入谷薯类食物250-400克，其中50-150克全谷杂粮，加上50-100克薯类。

建议二：吃动平衡，健康体重

饮食和运动协调是近年来一直在强调的问题。推荐大家每周应至少进行5天中等强度身体活动，累计150分钟以上；坚持日常身体活动，平均每天主动身体活动6000步；尽量减少久坐时间，每小时起来动一动，动则有益。

建议三：适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉

动物性食物优选鱼和禽类（鸡鸭），脂肪含量相对较低，如果要吃畜肉，应选择瘦肉；过多食用烟熏和腌制肉类会增加患癌风险，应当少吃；鸡蛋应适当补充。新版《中国居民膳食指南》指出，吃鸡蛋不必扔掉蛋黄，因为蛋黄中除了并不可怕的200毫克胆固醇外，还含有多种有益健康的营养成分和保健成分，包括12种维生素、多种微量元素，以及卵磷脂、叶黄素和玉米黄素等保健成分。

建议四：少盐少油，控糖限酒

食盐、烹调油和脂肪摄入过多，是高血压、肥胖和心脑血管疾病等慢性病发病率居高不下的重要因素。因此，建议每天食盐不超过6克，烹调油25-30克；每天摄入糖不超过50克，最好控制在25克以下；每天7-8杯水（1500-1700毫升），一天饮酒的酒精量男性不超过25克，女性不超过15克。其中，喝水鼓励喝白开水和茶水，不喝或少喝含糖饮料。

建议五：杜绝浪费，按需备餐

按需选购食物、按需备餐，提倡分餐不浪费。同时，还应选择新鲜卫生的食物和适宜的烹饪方式，保障饮食卫生。

记者  戴余乐

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