春节将至饮食混搭才健康

马上就到春节了，不论是阖家团圆，还是朋友聚会，在西昌，少不了大吃大喝。然而，一些不健康的饮食也会吃出毛病来。专家提醒，新春佳节，人们更需要吃得科学和健康。

均衡膳食 混搭为好

春节期间，餐桌上的主打菜大多是以高蛋白和高脂肪为主的荤菜，而蔬菜、水果、奶豆制品类占的比例很小。凉山州第一人民医院主管营养师但泽霞介绍，这种荤多素少的饮食不利于健康，人体每日需要均衡的营养。节日的餐桌上，一定要荤素搭配。“饮食混搭首先要注意荤素的混搭，而荤菜和素菜的最佳混搭比例应该维持在1∶3至1∶4之间，简单来说就是吃一口荤菜，要搭配吃3到4口素菜。如果觉得不够丰盛的话，也可以增加一些半荤半素的菜，但是纯素菜最好能占到1/3。”

关于素菜的选择，但泽霞建议，健康的饮食要颜色混搭，可以选择绿色蔬菜、红色蔬菜、食用菌等，还可以加上一些土豆、百合、莲藕、山药等根茎类蔬菜和豆制品。

另外，但泽霞还表示，节日饮食可以选择一些粗粮。从种类上讲，粗粮主要包括三大类，谷物类、杂豆类、块茎类，像玉米、小米、大麦、燕麦、荞麦等都是市面上常见的粗粮。“粗粮对人体的功效源于其所含的膳食纤维。在食物越来越精细、膳食纤维的摄入量逐渐减少的今天，注意增加粗粮，补充膳食纤维，还具有减肥、降脂、降糖、通便的作用。”

不吃主食 有损健康

春节宴饮聚会多，很多人认为过节吃菜就吃饱了，主食就不吃，还可以减肥。但泽霞介绍，主食的主要成分是碳水化合物，是人体不可缺少的营养物质，也是神经系统、心脏和肌肉活动的主要能量来源，所以，大家节日期间要将一部分胃口留给主食。

但泽霞还提醒，春节期间要避免饮食不规律，忌暴饮暴食，否则会加重肠胃负担，引起消化不良、食欲不振、恶心、腹胀等症状。所以节日饮食应有所节制，提倡少鱼肉、多果蔬、限制烟酒，避免过冷、过硬、过辛辣的饮食及可能变质的剩饭菜。在饱餐之后可以用手轻揉腹部以助消化，也可适当吃一些健胃消食片或山楂片，有助于改善消化功能。

本报记者 周霞

新闻推荐

站好每一班岗 守好每一个卡 2016凉山交警“向人民汇报”

本报讯月日，记者从凉山州公安局“向人民汇报”年交警专场新闻通气会上获悉，年，凉山交警成绩斐然，从重点车辆和重点人员管理、公共安全隐患的排查整改、拓展便民惠民、农村道路交通安全管理等工作中都...