记忆中的甜蜜柿子

凉山许多地区的乡村都出产柿子。每到十一月，柿子树上，就会结拳头大小红彤彤的果实。

在我的记忆里，柿子树是一种生命力很强的果树，无论是瘦土还是肥沃土壤，甚至乱石块中，高大枝叶繁茂的柿子树，都能深深扎下根去，茁壮成长，开花结果。

柿子树在农村，是产量极高的果树之一，一株成年树一般挂果百多斤，十多年的大树，可结果五、六百斤。柿子树分布广，产量高，收成后用山楂野果来捂，然后密封，置放阴凉处，二十天左右，就有甜蜜爽口润喉的熟柿子吃了。

收获的柿子吃不完、市场上卖不完，就用刚采摘下的生柿子，削去皮，做柿饼。

小时候，在庄稼都收获后的农闲时间，爷爷奶奶就会开始制作柿饼，把生柿子削皮，然后放进大竹席上或用竹蔑条穿起来，悬挂起来自然风干水分，柿饼就做好了，不需要任何配料或添加物，是自然环保绿色的乡下美味食品。最好的柿饼，略呈枣红色，韧性、结实、味道回甜，口感兹糯，表面有白色霜。

在去上学的路上，手里捏着几块柿饼，唱着儿歌，和同学一起分享，放学回家，手捏几块柿饼，边吃边做作业，便觉得是最大的幸福。到了冬至后，春节亲戚朋友们的小孩来团年、拜年，也会拿出柿饼和大家一起分享，这是童年里最美味的甜食。

四十多年过去，只要想起会理农村老家的柿子，甜蜜的童年记忆就会涌上心头。

文/图 蒋元顺

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