感受厦门 □阿力子色

从提升业务的需要出发,和本行业的同仁一道,参与凉山在厦门大学举办“舌尖上的安全”培训班。较短的时间,与32学时课程和校外观摩点打交道。历经听课和实地察看，储存在脑海里的饮食用药监管思路，连接更深更广的信息，收获确实不小。

厦大教授们的讲座,并非局限于吃、喝、用的常识,而是涉及到食品药品的根基、发展和全球关注的热点；不仅停留在人们对色、香、形和口感的追求，还关涉到“没有造假理由”的情怀。主格调，当然是健康；核心，是讲求质量。

教授表达的语速较快，究其分量是沉甸甸的，流露着不曾失真的立体感，值得记录和参考。尽管对资料的依赖感,容易引起人的惰性，学习收效，远不如亲笔记录。

所以，尽量做了笔记，像往日在会上听领导讲话一样，注意脱稿讲的要点，标明实用的关键词。就这样，粗略梳理“田间到餐桌、生物资源到工业产品、检验检测到市场运销”的食药品安全的监管思路。

言及健康，中国老百姓早已步入吃得饱的历史进程，现在,正走在“吃得好”这个阶段。只不过，当下吃成肥胖，甚至吃出毛病来的也见惯，到底食源污染引起还是饮食结构失调？无论如何，消费者希望吃上质量过关的绿色食品。

但是，如果一味地满足于吃的口福，无所谓吃得放心、安全，不遵循适口、适时、适量的饮食规律，那么，不但得不到健康保证，而且后半生服药支撑，在病痛中度过，将会带来惨重的损失。

事实上，饮食用药文化不是凭空产生的,也不可能孤立存在，更不会隐藏在模板式机械化的说教里，而是折射出灿烂有序的社会节奏。归结起来，自然因素和人为因素，各占重要位置。 

就厦门而言，在经济快车道上创建了文明城市，来自有形无形的要素，少说也贯穿3个方面：

一是文明根基。雄厚的文化基础，使人的内在思想和外在行动，构成相互协调、相互融合的格局，然后互补精神空白页。

二是环境质量。看得见的人文环境，正面渗入看不见的人生追求，在时间深处，生发新的活力,人与环境，相适应着。

三是抗风险能力。若干年来，海上丝绸之路激起层层浪涛，好多弱势力量，勇于迈进上档次的发展空间，活跃在和谐氛围的意识形态，经得起历史和现实的考验。

如此说来，教授讲课的内容，有推敲价值，不存在偏好。如此看来，优质环境，能保障食药安全，劣等环境，未必。如此想象，人，只有靠内因动力，才能灵活把握所寻求的目标。

观摩点是学校、企业和村落。自选去向，再集中考察。

那天，乘坐的客车快要驶进厦大主校区的时候，人行道上排起长长的纵队,显得拥挤。咋回事呢，那么多人何苦在这里曝晒？我问。旁边的同仁说，游人在排队参观厦门大学,不许加塞，咱们有学员证，可以直接去看。

走进校门之后的见闻告诉人，这所学校是1921年爱国华侨领袖陈嘉庚创办的，与建党时间同步；是全国惟一建校以来没更改过校名、没搬迁过校址、没提出过拆并的高校。

4年前，厦门大学马来西亚分校奠基，成为中国首个海外建设独立校园的大学；鲁迅先生曾在厦大上过135天的课，立在校园的塑像，散发活鲜鲜的中文气息……与学校相关的历史文化古迹，充满着时代的强音。才明白，这里是水路交通要道，教育基础和方向，蕴涵深远的科教意义，积蓄可感可触的韵味，具有磁性般的向心力。

在校园内，看见学生公寓阳台上的晾衣绳都挂满衣服，来往年轻人，大多是读书模样，偶尔也遇见老师模样的些许中年人。怎么连假期都不放学生回去？不，这是教与学的过程中，目的是讲求教学质量。

然而，某位教授讲课时提及学生走神问题。他说，由于使用高科技电子产品，当前学生听课的抬头率不到50%，坐的姿势正常，面前就放着手机，心思用在玩游戏上。

想象，入校的门槛设置不矮，为啥持这种学习态度矮化自我，不划算；大学生降低自己的阅读等级，学习生涯与掌握的知识不可能相符。倍感忧心的是，其它高校会不会也有类似情况，答案是肯定的。

为此，从百姓角度放声呼吁，该重视高校学生的质量了，要么学期考试实行末尾淘汰制，要么毕业鉴定严把出口关，让学生就读期间真正学到知识，离校后成为有用人才，不然，反而成为社会的负担。说这些题外话，纯属多余，甚或闹笑话。但作为公众当中的一员，克制不了杞人忧天的情绪。

不觉中，在人群如蚁的鼓浪屿寻找安静的绿荫，想小憩会儿。这下，来不及在乎这里是古村落还是社区，抑或旅游景点，来不及品尝当地美食，来不及感觉劳动力素质，思想的小舟沿着历史长河，远溯到厦门17世纪闻名海内外的大事记：

民族英雄郑成功收复台湾后，令其长子郑经防守厦门，政令，一直畅通。郑成功雕像，依然站立在鼓浪屿最显眼的皓月园，使后人铭记1661年的台湾之战。不绝的游人，也许带着一种缅怀，或是一种希冀，从远方特意赶来，提炼一种精神。

鼓浪屿，亮起读不完的文化符号，岛民住区的闽南风情，土洋结合的生产、经营和生活方式，续写正能量。于是，鼓浪屿在我内心中显示出比拟句：东海梦中的珍岛，厦门怀里的宝贝，游客眼前的稀奇。走在朝圣般的路径，丝毫也不觉得累，皮肉上，直淌没完没了的汗滴,却为走不到尽头看不完的美景而遗憾。

不过，感受人们向往的文明城市，哪怕再走多处景点，也只不过是匆匆过客。而食药品安全的监管方式和预防措施，已包含在教授讲解的理性言语中，只要细细咀嚼，收效就不浅。

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