自热食物走红懒宅一族 提醒：食用时需当心背后暗藏的安全隐患

市面上多种多样的自热食品，主要以米饭、火锅和面条为主。 自热火锅较受青睐。

文/图本报记者何玉凤

不想做饭，不想叫外卖，怎么办？那就吃速食呗！对于懒宅一族来说，方便快速的自热食物深受青睐。

记者了解到，目前市面上的自热食品主要是米饭、火锅和面条等，由于具有便携性强、加热时间短、味道较佳、保质期长等特点，受到了市民的欢迎。例如近年来，自热火锅走红，在各大社交平台上掀起一股“方便火锅热”。一时间，各大火锅品牌纷纷抢滩市场，但自热食物真的安全吗？记者对此进行了一番走访调查。业内人士提醒，自热食物存在不小的安全隐患，消费者需谨慎购买。

自热食物走红网宅一族

不用电、不用火、不用锅，只需加点水，就能吃上热饭热菜的自热食物在懒人们中间走红。

记者了解到，这种自热食品之所以非常“火”，主要还是因为其使用方便，不用电、不用火、不用锅，只需加点水，就能吃上热腾腾的饭菜。以自热火锅为例，自热火锅分上下两层，食用前只需要把带底料的食材放入上层，然后将由焦炭粉、活性炭、盐、生石灰等组成的加热包放入下层，并加入冷水，加热包立即就能产生热量给上层的食材加热，还能给食材保温1到2个小时。

自热食物最大的卖点是采用自加热技术，只用一瓶水，就可以吃到热气腾腾的火锅。根据某淘宝卖家解释，其加热的原理是通过发热包遇水后温度迅速上升对食品进行持续加热，从而达到类似蒸煮的效果。目前市面上的方便火锅售价在25—40元之间，多数集中在35元上下。

从受访者口中得知，自热火锅的购买渠道大多为电商平台。在某电商平台上，记者看到一款售价为39.9元的自热火锅月销量超过12万笔，其余七八个排名靠前的品牌月销量也普遍在5万以上。

不过，相比于线上的火爆，许是选择性相对较小的原因，自热火锅在线下商超渠道显得略为冷清。

不少人图方便愿意买单

过去吃火锅，都要提前喊上亲朋好友，找一家火锅店，围坐在热气腾腾的锅旁。然而吃火锅往往要考虑众人的口味，点的菜多了吃不完，点的少了又吃不尽兴。而如今，只要花三四十元，就能随时随地享受一个人的火锅。

不过，也有市民表示，花十几分钟就吃到火锅的确很方便，但食物种类多以蔬菜为主。“我尝试过好几个品牌的方便火锅，感觉味道都大同小异，没有让我很惊喜。花三十几元只是买个新鲜，为了方便。”

尝试过自热火锅的何女士表示，火锅味道不算惊艳，同样的价格，自己更愿意选择冒菜外卖，起码同城上门，比较卫生新鲜。但是如果出门在外不方便的时候，还是会考虑买自热食品，毕竟确实很方便快捷。

记者发现，如今市面上的方便火锅多以麻辣川味为主，而它所提供的食材也局限于粉条、以藕片、土豆为主的蔬菜以及火腿肠、鹌鹑蛋等荤菜，价格稍贵的会加入牛肉、鸭肠等肉类。因此，消费者想借方便火锅享受一把涮羊肉、毛肚的美食体验确实有些难度。

加热时切记注意安全

“第一次用自热火锅就被吓到了，发热极其迅速，沸腾时盒子都在膨胀，好担心会炸。”市民何女士表示，加热包加入凉水后不到十分钟就将上层餐盒内的食材和水烧得沸腾，盒子明显鼓起，并能看到高温蒸汽涌出，“这种自热火锅真的安全吗？”何女士问出了大多消费者心底的疑问。

某电商平台自热食物卖家表示，自热火锅所用到的食品专用发热包其实并不新鲜，在自热米饭、自热面条等食品中早有运用，成分主要以生石灰为主，“使用过程中一定要检查出气孔是否堵塞，不然很容易爆炸。另外加热包使用完后也不要随意丢弃，里面的成分很容易污染水源，小孩接触也有一定的安全隐患。”

最后，西昌市保护消费者权益委员会副秘书长张军提醒大家，消费者一定要严格按照说明书的做法来使用发热包，并注意在加热过程中将透气孔打开，这样才能在安全、可控的条件下加热，杜绝意外伤害的产生。另外，建议在给自热食品加热时一定要盖紧盖子，而且要等热气散去后再食用，否则容易造成烫伤。

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