在舌尖上诗意地流浪,在舌尖上诗意地流浪

一部纪录片《舌尖上的中国》风靡全球时，几乎所有的事情都会被冠上 “舌尖上的”的标签。当我读周华诚的《一饭一世界》时，也不能免俗地生出一种错觉：我一直在舌尖上诗意地流浪。

《一饭一世界》是一本关于美食的书。全书分四辑：舌尖上的故乡、边吃边幻想、行旅吃天下、古代人吃饭。可它又不是简单的食谱般的介绍，而是引经据典，把美食与亲情、爱情、友情结合，笔意灵动，令人不时感动、微笑、惆怅、伤怀……

该书中的美食与我们理解的美食完全两样。它不是海参鲍鱼，鱼翅熊掌，而是生活中平平常常的食物，比如白菜、南瓜花、春韭、栀子花、豆腐、番茄鸡蛋、牛肉汤、沙盖菜、包子……读一篇篇关于美食的篇章，我们仿佛从现代穿越到古代，从家乡来到外地，一路走来，在舌尖上进行一次诗意的浪漫之旅。

故乡是一首抒情诗。而在作者心中，故乡是一道道现实或回忆中的美食。因了作者心中浓浓的乡愁和永远无法撇开的思念，使笔下的美食增添了许多人间烟火气。在《老南瓜和南瓜花》中，母亲“拣那开的最新鲜最大朵的花，把花瓣折下，并不伤及花蕊……这道菜，汤透明，色金黄，味鲜美。心中想来，那时没什么菜吧，而母亲总能变着花样让我们吃的美美的。”淡淡的文字描述，把母亲对孩子的爱一览无遗地展现在我们面前。人间因为有了亲情和爱，才有了磅礴的挥之不去的诗情和诗意。

该书不仅有故乡的美食这道主菜还不够，还有关于美食的感悟这些绿叶的配菜。作者在《原汁原味》中说“浓油赤酱地烧到最后‘茄子吃不出茄子的味\’了,烹饪就失去了本质的意义”；在《吃苦中》说“苦吃的少，感受幸福的能力就弱”；在《杭州人文菜》里说“一道西湖醋鱼，吃的是过程，绝不是结果；品的是境界，绝不是味道。”这些关于心灵的感悟或在篇头，或在结尾，或穿插于行文中间，在我们品咂舌尖上的美味之余，仍不忘体会人生存在的意义。

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