类似添加剂兰州多有售

本报讯 １０月１０日晚，央视《焦点访谈》栏目播出了备受社会关注的“一滴香”新闻调查。据央视报道，“一滴香”是一种食品添加剂，如今不少餐馆、大排档做的米线、麻辣烫等都加入了这种食品添加剂，个别餐馆标榜的“鸡汤”、“大骨汤”等实际上都是用这种调味品调制而成的。如今，使用“一滴香”，清水变高汤已经成为一些餐饮企业半公开的秘密。据了解，除了“一滴香”外，还有诸如“千里飘香”、“万里香”、“倾城之香”等等，这些添加剂的味道也有很多种，鸡肉味、牛肉味、羊肉味和鱼肉味等等。但其成分是什么不清楚，对人有益还是有害也不清楚。

那么，兰州市场究竟有没有这样的产品在销售呢。１０月１１、１２日，本报记者在绿色市场、临夏路等销售食品添加剂比较集中的地区进行了走访。

在临夏路和绿色市场，记者并没有发现“一滴香”。但是，在几家销售食品添加剂的小店内，各种各样的添加剂达数十种之多。针对加工猪肉、牛肉、鸡肉等产品的添加剂名目繁多。此外，还有“耐添加剂高温肉精膏”、“火锅飘香膏”、“排骨精膏”、“炖罐粉”、“龙骨高汤粉”、“干贝精”、“花旗参香精”、“鲜鱼白汤”、“姜母鸭专用膏”等众多产品。这些添加剂的价格每瓶大约都几十元，但可以加工的食物数量却大得惊人。一位店老板告诉记者，别看这些添加剂只有几十克或几百克，但一大锅食物其实只需要加入一两滴就能变成你想要的味道。与“一滴香”一样，这些产品大多具有让清水变高汤的奇效。

记者查询资料得知，我国目前允许使用的添加剂共有２２类１９６０多种。“一滴香”类的产品是否涵盖其中尚不得而知。但目前食品专家已基本断定“一滴香”的成分至少包括植物萃取油、香精，另有化工合成物，服用这种化工合成物质，对人体危害很大，长期食用更会损伤肝脏，即使是正规厂家生产的“一滴香”，一旦添加过量，也会对食用者的健康带来严重危害。

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