4家企业被立案查处 国家食药总局发布食品安全情况通报，柳州市有4家企业在不合格食品名单中

○○记者杨贝贝晚报讯近日，国家食品药品监督管理总局公布了今年第二阶段食品安全监督抽检情况。记者在不合格食品名单中发现，柳州市有4家企业在列。昨天，记者从市食品药品监督管理局了解到，该局已按有关程序依法对这4家企业进行立案查处。

3类问题明显

本次监督抽检涉及粮食及粮食制品 、食用油和油脂及其制品 、肉及肉制品 、蛋及蛋制品 、蔬菜及其制品 、水果及其制品 、水产及水产制品 、饮料 、调味品和乳制品等19类食品及食品添加剂。被抽检的食品企业数量为14202家，抽检样品共计27614批次。抽检结果显示，粮食及粮食制品 、食用油和油脂及其制品等15种产品的合格率超过

95%。

但抽检中发现了3类主要存在的问题：微生物污染问题仍较突出，

主要涉及瓶（桶）装水 、酱卤肉制品和熟肉制品等产品，说明部分企业生产经营过程存在操作不当 、清洗消毒措施不到位 、卫生条件把控不严等问题；品质指标不达标问题明显，主要涉及食用油和油脂及其制品 、熏煮香肠火腿及腌腊肉 、风味鱼制品 、调味品等产品，说明企业在生产加工过程中可能存在以次充好 、偷工减料的情况；防腐剂 、甜味剂等部分食品添加剂超范围超限量使用问题依然存在，主要涉及肉制品 、水产品等产品，说明有的企业未严格按照食品安全标准使用食品添加剂。

柳州4家企业“上榜”

在通报中的不合格食品名单中，柳城县太平聚龙食品厂在南宁市江南南城百货有限公司销售的，生产日期为2014年2月26日的牛腊巴（150克/包）被检出山梨酸超过标准值；广西达振发食品有限公司2014年5月26日生产的绿豆饼（散装称重），被检出山梨酸和脱氢乙酸超过标准值；柳州市柳南区浙壮食品厂2014年5月27日生产的老婆饼（280g/盒），被检出脱氢乙酸超过标准值；柳州市腾粤饮水有限公司2014年6月12日生产的饮用纯净水（18L/桶），被检出电导率和菌落总数超过标准规定值。

目前，市食药监管局已按有关程序依法对这4家企业进行立案查处。

据了解，山梨酸和脱氢乙酸属于防腐剂。通报上说，超范围或超限量使用防腐剂，原因可能是企业为增加产品保质期，或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超限量超范围使用，或者未准确计量。菌落总数超过标准值，说明部分企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，包装容器清洗消毒不到位，此外，还有可能与产品包装密封不严 、储运条件控制不当等有关。电导率则是衡量水的纯度的指标，造成该类产品指标不合格的原因可能是生产工艺存在问题，过程控制不严，反渗透滤膜长久未更换，过滤设备清洗不到位等。

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