“三月三”的美食

记忆中的“三月三”，总有好吃的五色糯米饭和红蛋。

小时候，我家在柳城县一个毗邻宜州的小厂里，小厂四周都是壮族村落。壮族人是极重视“三月三”这个节日的，每到农历三月初三，家家户户都要蒸五色糯米饭、煮红蛋。五色糯米饭的“五色”即红色、黄色、黑色、紫色、白色。原料就是普通的糯米，而使之变色的是四种植物——红兰草、黄饭花（或黄栀子）、枫叶、紫蕃藤。用这些植物的汁液浸泡一夜后的糯米，相应地就呈现出了红色、黄色、黑色和紫色，加上白色的糯米，这样蒸出的糯米饭就有了五种颜色。这样用天然植物染成的五色糯米饭，色泽鲜艳、晶莹透亮，不仅美观美味，而且有一定的保健价值。

关于五色糯米饭，有一个传说——古时候壮家村寨有个青年叫特侬，与瘫痪在床的母亲相依为命。孝顺的特侬砍柴、插秧都背着母亲同去。每次他都带着一大包母亲最爱吃的糯米饭。不料这糯米饭常被猴子偷吃。特侬发现掐过枫叶的手染上了黑色，于是回家 后摘了些枫叶，用枫叶的汁液浸泡糯米蒸煮。猴子看见这么一团黑乎乎的东西，再也不来偷吃了。后来，壮家人都学特侬做黑色糯米饭，后又逐渐用黄栀子、红兰草等做成了黄色、红色糯米饭，逐步演变成如今的五色糯米饭。

红蛋的制作极其简单，把鸡蛋或鸭蛋放到锅里连壳煮熟后，再用染料把蛋壳染红就成了。手巧的妈妈还会用织毛衣剩余的红毛线编成一个个小网兜，下面还飘着穗子，把红蛋装在里面，让孩子们挂在脖子上。

以前“三月三”不放假，孩子们照常上学。趁着还没上课，孩子们交换各自的节日美食，快乐瞬间充满校园。课间，有的孩子还拿着红蛋去跟别的孩子“碰蛋”，两颗蛋相碰，看谁的红蛋更“够力”。

记得那年“三月三”，单位里每个人都收到了一份特别的礼物——一同事亲手编织了几十个小网兜，里面装着红蛋，每人一份。一时间，单位里洋溢着浓浓的节日气氛，大家见面说得最多的就是“节日快乐”！

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