草皮树叶成佐料

周日上午，位于拉堡镇的柳江县农贸市场熙熙攘攘。

杂货摊内以销售草皮树叶而出名的熊云珍，11点多钟便将一背篼草草叶叶卖完了，只见她清点着手中的零钱，脸上露出满意的笑容。

熊云珍是柳江县成团镇两合村的农民，从上世纪八十年代起，她便在拉堡镇的一些农贸市场贩卖各种蔬菜。善于动脑筋的她注意到，农村中大量的稻草 、树叶是人们用于制作食物的好材料，如：粽叶给人包粽子，柚子叶 、芭蕉叶给人垫糍粑，稻草给狗肉摊制作稻草狗，还可以像 松针一样，把稻草用来做蒸小笼包的垫子等。但这些草皮树叶很少有人卖，城镇居民想要的话，尽管到农村中可以不花钱便能找到，但很不方便，于是她逐步做起粽叶 、柚子叶 、稻草 、艾草 、芭蕉叶 、松针等几乎唾手可得的草草叶叶的生意。

“在制作传统美食中有许多材料，使用不同的材料，会产生别具一格的美味。”市烹饪餐饮行业协会秘书长饶洁介绍，草草叶叶起到了佐料的作用，食物充分吸收其中的味道，便能散发出沁人心脾的香味。饶洁说，用粽叶包，用席草 、稻草或者芭蕉叶拉成的绳子捆扎，这样做出来的粽子充分吸收了粽叶 、稻草的味道，特别好吃。

柳州人特别喜欢吃狗肉，用稻草烧制出来的狗皮金黄且脆，吃起来有稻草的清香。

而即将到来的清明时节，是采摘艾草的黄金时节，长在田间地头的艾草最鲜嫩，制作 的艾 粑粑 最为清 香可口。日报记者罗秋振报道摄影

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