大店有人管小贩靠自觉

5月初，一则以放香精、危害肝脏、导致厌食等为关键词的《你还敢吃街头玉米吗》微博蹿红网络，被近10万微博用户、网友关注，引来各级各地媒体的跟进。沸沸扬扬的煮玉米加料事件亦在龙城街头成为热门话题，市民开始质疑市面上销售的煮玉米也被加了料。

加料玉米煮不皱还很甜

售价1.5元至3.5元一个的煮玉米 ，在市区街头销量很好。14日中午11时许 ，街头的煮玉米摊子陆续出现 ，记者走访城中区映山街 、龙城路的5个玉米摊位 ，摊主均表示：“就算是淡季 ，每天卖100多个都算是少的 ，下雨 、天冷的时候销量能翻倍 ，根本不需要加料。”为何在家里煮的玉米色泽 、口味等都不如街头卖的？在城中区映山街经营煮玉米的湖北籍商贩龚老板说 ，他来柳州快10年了 ，这些年都靠卖煮玉米养家糊口 ，“别人加不加料我不好说 ，但我的玉米从不添加香精。我煮玉米的水自己还当糖水喝呢。”龚老板的话得到周围几个水果摊主的附和：“我们都喝过。”在市妇幼保健院正门卖玉米的柳江县人韦老板 ，对于玉米加料一说嗤之以鼻。他说：“颜色好看是因为我选的玉米好 ，我在这里卖了4年玉米了 ，从不加糖精 、香精。”韦老板还现场教记者如何辨别加料玉米 ，“加料的玉米煮不皱的 ，每一粒都是水灵 、饱满的。现在本地的糯玉米上市了 ，这种玉米不太甜 ，一咬就甜的肯定加了料。”

玉米香精批发零售红火

“煮熟玉米后滴上几滴就够香甜。”玉米香精 、玉米棒香精 、甜玉米香精 、甜玉米油香精……走访柳南区柳邕路上的食品添加剂经营部 ，老板会根据顾客的具体需求 ，热情地推荐相应的香精品种。在该路段6家商铺 ，28元一瓶的玉米香精 、耐高温泡煮的玉米棒香精 、耐高温的甜玉米香精 ，这三个品种卖得最好。

“卖玉米棒 、玉米汁 、玉米窝窝头的都在我们这里买香精 ，一次买一箱或者十多瓶的很正常 ，不加点哪好吃？”走访过程中 ，各店老板说得都很直接。

记者仔细查看上述门店货架上不同厂家的近十个品种的玉米香精 ，没有哪个品牌注明是可以在玉米棒或者玉米汁中添加的。其瓶身注明的使用范围是饮料 、糕点 、糖果 、果冻 、冰淇淋等食品加工；使用方法是“不可直接食用”；使用限量是“0.1%至0.3%”；使用方法是“按限量添加到食品中”。

经营食品添加剂超过十年的印小娟说 ，食品添加剂本身没有问题 ，违规使用才导致问题。现在买卖添加剂并不是实名制 ，大饭店有管理部门管 ，小商贩就全靠自觉了。

日报记者 粟桂利

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