激素，真能催生“速成鸡”？

国内部分省市发生H7N9禽流感疫情对柳州市禽类养殖业的影响已经逐步消退，市场上鸡、鸭等活禽的销售量开始大幅增加，于是，禽类食品安全再次成为市民普遍关心的话题。近日，记者在走访柳州市禽类市场时了解到，不少市民对市场上鸡、鸭等活禽“速成”的情况心存疑虑，一些市民甚至认为“速成鸡”“速成鸭”是某种激素所致。

活禽交易上升价格下降

记者在柳州市主要活禽批发市场了解到，随着禽流感风波逐渐消退，活禽需求开始回暖，日平均上市量达到了200多吨，其中，麻鸡的成交量相比4月上升了三倍，其他如凉亭鸡、老母鸡、阉鸡等成交量至少也上升了50%。成交量上升了，但整体价格仍然偏低，各品种跌幅均维持在10%至20%左右。

据市场业内人士介绍，按照传统的养殖方法，一只鸡从鸡苗到出栏少则半年多则一年。而利用现代养殖方法，最快的可以在2个月的时间内出栏并向市场销售。由此在消费者当中形成了养殖场出产的活禽都是“速成鸡”“速成鸭”的概念，相对于一些土鸡 、土鸭来说，养殖企业饲料活禽长期处于劣势，加之禽流感风波的影响，价格探底在所难免。

激素催长毫无科学依据

针对互联网上一些关于“使用人造激素速生鸡”的消息，柳江县一家大型养鸡企业的负责人李红琴介绍说，为了满足市场需求，养殖企业必须要有较高的产量，现在公司的年出栏量达到了近400万只，如果用传统的养殖方法显然是行不通的。养殖企业所使用的饲料以玉米、豆粕、米粉为主，并在农业部规定范围内使用一定量的营养饲料，这些都与所谓的“激素”没有任何关系。

市水产畜牧兽医局有关专家认为，养殖企业的活禽之所以比土鸡、土鸭出栏早，并不是因为饲养的原因，而是活禽种类的原因。现在养殖企业大量引进的良种鸡，特点就是吃得多、长得快，如市场上常见的麻鸡、三黄鸡等。使用激素促进鸡生长是不可能做到的，用了激素反而可能影响生长、缩短鸡的寿命。

另外，网上经常传出长着多个翅膀多条腿的“怪鸡”照片，称这是因为大量使用激素造成的，其真实性令人怀疑。截至目前，市水产畜牧兽医部门还没有发现哪家养殖企业专门饲养长着多个翅膀多条腿的怪鸡，在全国范围内也没有官方确认的案例。

日报记者兰天

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