柳州的螺蛳粉

螺蛳粉是柳州的风味小吃，它闻名遐迩，在中国是独一无二的，深受柳州人民的喜爱。

螺蛳粉十分好吃，特别是它的汤。从上面看上去汤是红红的，好像是番茄汁，用勺子翻一翻汤，汤又变成红白相间的了，好像是放了红椰果的白开水。红红的那一层就是辣椒油。汤的味道也十分独特，在吃粉之前先喝一大口汤，你会感到十分爽快，吃了第一次想吃第二次，吃了第三次又想吃第四次……这么好吃的螺蛳粉做法也十分简单：客人来了，用手抓一把粉放入煮粉的骨头汤里，在煮的过程中不停地用筷子在锅里来回晃动，煮上四分钟左右，就将煮熟的粉夹到碗里，再加上青菜，萝卜干 、腐竹 、酸笋 、花生 、葱花等配料，最后再加上由骨头 、螺蛳 、八角 、辣椒等熬成的螺蛳汤，一碗色香味俱全的螺蛳粉就大功告成了!吃螺蛳粉的时候也挺有意思的。吃粉时，我喜欢先喝一大口汤，再吃青菜，我喜欢用菜叶沾辣椒油后，再一口吃下去。吃完青菜后，我才开始吃粉。我喜欢一小束一小束地夹着吃，先把“头”放进嘴里，再慢慢地把“尾”吸到嘴里，等把粉吃到一大半后我才吃配菜和汤。

有一次我吃螺蛳粉时，由于吃得太快，吃完后，我满头大汗，好像身上的汗都涌了出来，感到非常爽，因此我叫它“爽爽粉”。

螺蛳粉是柳州的第一风味小吃，外地的朋友们，你们一定要来尝尝哟！

（小记者弯塘路小学六（6）班徐洁霞）

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