端午未到龙城先闻粽香

□记者蔡挺今年端午节是在6月6日，距离端午节还有20多天的时间，但龙城的空气中已经飘起粽子的清香。昨日，记者走访市场发现，不少星级宾馆酒店如柳州宾馆、丽晶大酒店、京都宾馆、名人大酒店等已开始推出节日粽子，抢夺市场先机。

商家纷纷推出端午粽

柳州宾馆早在今年年初就开始着手筹备今年端午粽的推广工作，而清明节过后开始渐推，可以接受团购预订并进行零售，五一之后进入全面推广期，今日开始，柳州宾馆的端午粽展台将正式亮相。据介绍，其礼品粽价格从几十元到几百元不等，选配秘制琥珀核桃、腰果酥糖、花生酥糖等点心，以多款礼盒、新包装、新形象呈现。

而京都宾馆于8日开始推出了一款168元的礼篮粽，可团购，可散卖。虽然目前只推出一款定价礼品粽，但是有多种口味供选择，如黑米养生粽、板栗肉粽、红豆沙粽、红烧大肉粽、炭烧叉烧粽等。

问及端午粽子上市时间不断提早，业内人士表示，这也是应对近年成本不断上涨、行业竞争不断加剧的重要手段。提前上市，可提早渲染节日气氛，促进团购等销售，还可给企业留下及时调整产品、调整营销策略的时间。

虽然一些宾馆酒店的礼品粽已于上月就上市了，但是目前上市后的销售市场还比较平静，毕竟端午节销售最旺的时期还没到。而据记者了解，目前粽子在广西联华、南城百货等大超市还未见上架，因其主打零售，上市时间估计距端午半月左右。

价格微涨粽子质量是关键

至于今年粽子的价格，从已经上市的粽子看，与去年相比，价格有所上涨。这是在意料之中，主要缘于原材料等相关产品价格走高，糯米、糖、油、人力成本等都在上涨。一名粽子经销商表示，与去年相比，今年粽子的价格基本上都有所上调。礼盒装的粽子每盒涨价在10元到几十元不等，涨幅在10%至20%，平均算下来意味着一个粽子至少涨了0.5元。

对于粽子价格的有所上涨，可能有些顾客会觉得涨幅比较大，但是接受采访的商家们均表示不会因为价格问题而降低商品的品质，首要的是保证质量。并且，已推出礼品粽的商家均表示，非常看好如今的端午节市场。

一位宾馆的有关负责人表示，端午节成为小黄金周之后，越来越受市民的重视，价格并不高的礼品粽成为很多市民送礼的佳品，端午粽每年的销量都在同比增加。而受端午小长假影响，越来越多单位开始团购粽子作为福利发给员工，也在一定程度上刺激了粽子的销量。“如果单位团购的话，最好提前半个月预订。”一名销售员表示，粽子销量主要集中在端午节前后。必须提前开始销售，拉长销售时间，现在主要是单位团购的较多。”面对即将大量上市的端午粽，在辨别质量时，专业人士给出常用的方法是一看外观：正常的粽叶经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄，不会出现青绿色；二辨煮水，正常粽叶煮后水呈现淡黄色，经过染色的粽叶煮后水呈现绿色；三闻味道，由原色粽叶包制的粽子煮熟后散发出粽叶清香，被染色的粽叶有淡淡的硫磺味。

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