小杯咖啡你赏过没？

去过德国看宝马总部，去过撒哈拉沙漠，酷爱音乐和汽车，充满男人味的柄叔同样爱咖啡，每天一杯咖啡是毋庸置疑的。可在柳州，炳叔颇为无奈，用他的话说，能让他静下来品咖啡的地方不多。

“逛一逛你就发现了，柳州的咖啡馆到处是无限续杯，有些甚至变成桌游的附属，口感、温度、质感对他们而言都是浮云。”炳叔的话并不夸张，快速消费的经营模式以“量”取胜，让咖啡的味道变得很“淡”。

啥时候能喝上“超小杯”爱咖啡的人知道，正宗意式咖啡超小杯，至于为什么超小杯，炳叔有话说了。在过去很漫长的岁月里，意式咖啡杯其实并没有一个确切的标准形状，直到后来，意大利品咖啡学院花了两年时间，发现一只标准的意式特浓咖啡杯的形状，应该是把一个鸡蛋切一半所得到的下半部分。当咖啡流入杯里时，这个形状最有利于让咖啡跟空气混合时产生的油脂沿着圆壁转出来，产生最美妙的香味和口感。“当然温度非常重要，凉了就不好喝了，这个大小和厚度刚好可以让你在两口喝完的过程中保持最佳温度。”炳叔谈到咖啡就滔滔不绝，可惜啊，柳州没几家咖啡馆舍得走精品路线的。

一位正在摸索咖啡馆经营的朋友告诉记者，一般来说，柳州人喜欢热闹，一群朋友聚在一起说说笑笑，咖啡除了点无限续杯，花式咖啡 也很普遍，所以，他目前的定位也就是找个会做少许精品的咖啡师，太高端怕消费者不喜欢。

每天别超过300mg咖啡因不可否认的是，咖啡依然受到了无数人的青睐，如果饮用咖啡不讲究摄入量和时间，反而给身体造成伤害。

美国史坦福大学医学院的消化研究曾给咖啡因的摄入设定了一个安全标注：每天不多于300mg。一

杯咖啡（酒店coffee@

shop的瓷杯尺寸）大约含有120mg咖啡因，而一罐可口可乐含咖啡因约有55mg，一杯绿茶则约有15mg。由于咖啡因的刺激性，有胃病或者肠胃比较脆弱的人士不宜多喝，甲亢或心跳偏快者喝了咖啡也会引起心跳加速、精神亢奋等不适，而孕妇或正在哺乳的妈妈也应该避免咖啡因。尽量避免，但实在是不喝不舒服的话那当然是选择小杯浅尝即止了。

受到刺激后，交感神经会变得兴奋，对食欲有负面作用，即食欲会减低，因此，在喝咖啡的时间选择上，专家不建议在餐前喝。

而在餐后饮用则会增加胃液分泌，对消化有帮助。

当然，所谓“过犹不及”，再好的东西，也要“适可而止”。 

（马玲）

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