暖暖冬日品鲜香

湘泰菜根香：

缤纷火锅季

冬季美食中，最离不开的当属火锅。湘泰菜根香今冬推出鲜美火锅季，以“浏阳一绝”黑山羊火锅为主打，选用浏阳特产黑山羊和红薯粉皮制作，黑山羊熬成的汤色呈乳白，来自湖南的浏阳粉透明晶亮，煮多久都不糊不渣，还形成了难得的锅气，进食更可益气补虚、温中暖下，是秋冬季不可多得的进补美食。此外，全家福火锅、寿子鱼火锅、蟹煲鸡火锅也是此次湘泰菜根香火锅季的“热门”。这里的火锅很适合南方人的口味。不管放多少种食材在其中，火锅汤色都能保持不油不腻，火锅的香味绵延不绝，让人回味。

名轩料理会所：

燃情冬季的法式铁板烧

提起名轩料理会所，就不得不提及店里的招牌“法式铁板烧”。在店里品尝“法式铁板烧”可以一边欣赏着厨师出神入化的功夫表演，一边感受着料理的香气。这里的“铁板烧”采用盐烤制法，用料上乘新鲜、讲究食物原味营养。每一道食材都是新鲜干净的，食用的酱料也都是当天新鲜调制，口味独特，无法模仿也无法复制。料理中每一道菜都用干净的盘碟盛放，让每一道菜都干干净净，不串味，你品尝到的都是最正的料理。现正值名轩料理会所周年庆期间，多达50种的法式铁板烧精美菜品特惠供应，让美食燃情整个冬季。

手抓虾鱼馆：

独家“湘”味手抓虾

手抓虾鱼馆选用没有受过污染的洞庭湖优质龙虾，保证百分百鲜活。结合柳州人口味，先采用食盐和白糖浸泡，之后再人工刷洗干净，不使用洗虾粉等各种化学原料。然后经过油炸，保证虾肉鲜嫩口感，最后用高汤煮出其鲜美味道，高汤以童子骨、鸡、罗汉果、干草、香叶以及30多种天然香料秘制而成。煮出来的龙虾色泽殷红，肉质细嫩，虾黄鲜美，麻味醉厚，辣感独特，吃完之后嘴里留下一股甘甜的味道。如此吃法的小龙虾，柳州市仅此一家，而这道美味也是经过不断的改良制作而成，已经成为了食客公认的美味。

莲花农庄：

冬季滋补全羊宴

全羊宴就是把羊的躯体和内脏的不同部位，用不同的烹调方法，做出色、形、味、香各异的各种菜肴。莲花农庄新推出的全羊宴，精选上等山羊，辅以天然作料，在大厨的精心制作之下，整只羊分档明晰，足够20人享用，包含萝卜大骨汤、风味生焖羊肉、小炒黑山羊、白切花腩、孜然羊肉串、砂锅羊杂、香煎羊肝等多种口味菜品，具有软料、清淡、口味适中、脆嫩爽鲜等特点。作为冬季滋补的最佳食材，莲花农庄的这一桌全羊宴，称得上是色香味俱全的“补中之补”，想品尝的话，记得要提前预订哦。

龙城家宴：

儿时记忆，家的味道

坊间食肆不少，花样繁多，但能如龙城家宴（原柳侯土菜馆）一般回归食材本色的菜肴，却是凤毛麟角。在儿时的记忆里，家里做的每一道菜，只是简单放点油盐，却能香气扑鼻。龙城家宴正是以“家里的味道”为主打，传统菜式新做法，从螺蛳鸭脚到燕麦杂粮窝窝头，从云吞煲土鸡到蜂浆提子骨，龙城家宴用原汁原味的食材，让食客通过味蕾穿越到儿时，就连摆盘的花草和糖画，也由崇尚原生态的厨师们信手拈来，简单的装饰满是家的味道

香思源菜馆：

健康够味的香酥手撕鸭

香思源菜馆的经营理念亦如它的名字“饮香思源”，好味道来自好食材，每一道用菜力求还原食材的原汁原味。店里受到食客们追捧的香酥手撕鸭，就是一道原料简单制作精细的经典美味。选取农村稻谷喂养的鸭子，重量在2斤半左右，与葱、姜、料酒、盐一起放入水中，煮25分钟去腥味，捞出待完全冷却后，手撕去骨，撕下的鸭肉先放入热油中稍炸一下，呈金黄后捞出再用葱、姜、蒜以及干辣椒翻炒一下入味，一道鲜香酥脆的香酥手撕鸭就完成了。此外，甜糯可口的碧绿开口笑、鲜美香酥的绿色菜汁卷等特色美食，不仅摆盘精美，这味道更是令人赞不绝口。

情星龙虾馆：

难忘金牌香辣小龙虾

提起情星龙虾馆，首先想到的就是店里的“金字招牌”香辣小龙虾，吹弹即破的虾肉，火红艳丽的色泽，热辣十足的口感，如此诱人的香辣小龙虾迷惑了多少食客的心。情星龙虾馆精选上等小龙虾，在大厨石师傅精心烹饪下，无论色彩还是香气都引人食欲大开，汤汁作料已经渗入虾肉，虾的鲜香伴随着辣味在嘴里散开，绽放出香辣的美艳滋味。这样的香辣滋味渗入肺腑，经久不散，使人越吃越爱吃，食欲大增。每天入夜后,三五成群的“虾迷”便进店吮虾,络绎不绝,一个晚上下来基本都能吃掉两三百斤虾。

豪都私厨：

一鸡三吃滋补良品

平凡的一只鸡如何做出不寻常的花样？在豪都私厨或许可以找到答案。走进豪都私厨，入眼是高雅大气的装修，弥漫着家的味道，而等到一锅鸡汤端上桌来，更是一股鲜香扑面而来，顿时口舌生津。老板介绍说，豪都私厨这鸡汤以土鸡为料，加入少许滋补药材，以天然山泉加入秘制配料熬制而成。这“一鸡三吃”，要先喝鸡汤，后尝鸡皮，再品鸡肉和鸡红，最后加入无公害时蔬烫食。食客品汤尝肉，汤鲜甜而暖胃、肉细嫩而爽滑，不由感叹：这么简单的食材却能一鸡三吃有汤有菜，确实是秋冬季滋补的必备良品。

柳州朋友烧烤：

牛奶鸡前，暖暖吃烧烤

都说柳州人一年四季都离不开烧烤，夏天热了要吃，冬天冷了更要吃。今年秋冬，北雀路上的柳州朋友烧烤特别推出了牛奶鸡。牛奶鸡是一道广东顺德名菜，老板根据柳州人饮食习惯做了一定的改进。牛奶鸡的汤不油不腻，刚刚好，牛奶与鸡汤味融合得天衣无缝，而融合了牛奶味的鸡肉也满是奶香味，吃起来肉质鲜嫩，又是刚刚好的口感，让人拍案叫绝啊！老板李哥说，天冷后，计划将烧烤摊围得暖暖的，每天将牛奶鸡放在炉子上炖得香香的，各种烧烤准备得妥妥的，让食客一进来就暖得不想走，他想做柳州人冬天里的一把火，从嘴到心，都是一种新口味。

万水农庄：

老柳州清水羊肉

寒意渐浓，滋补养生的羊肉摆上了人们的餐桌。羊肉性温热、补气滋阴、暖中补虚、开胃健脾，在《本草纲目》中被称为补元阳益气血的温热补品。老柳州的餐饮史，少不了羊肉的身影。万水农庄冬季新推出的清水羊肉，采用老柳州的传统做法，加入了柳州本地的甘蔗，清甜的汤汁带有浓郁的柳州味道。清甜可口的汤汁，有一种特别的肉香，是来自羊肉特有的鲜美味道，再吃羊肉，肉质韧而不老，嚼起来满嘴香气，令人念念不忘。

仁莲堂养生药膳馆：

滋补佳品“巴马火麻鸡”

正所谓“无鸡不成宴”，当源自巴马长寿之乡的火麻遇上土鸡，会是一道什么样的美味佳肴？以药膳闻名柳州的仁莲堂养生药膳馆会告诉你答案。仁莲堂的大厨介绍说，火麻是巴马的一种野生植物，火麻仁富含不饱和脂肪酸、卵磷脂等多种对人体有益的物质，长期食用，具有养心益血、延年益寿之功；而火麻鸡以火麻仁和巴马水喂养长大，鸡毛、骨、肉皆黑，是源自巴马的养生名菜。这些天然而养生的食材经由仁莲堂的食疗养生大厨之手慢火炖好，其汤鲜香而浓郁，入口微苦而后甜，其肉嫩滑而鲜美，令人大快朵颐。

红虾馆休闲餐酒吧：

龙虾老店新滋味

经营小龙虾6年之久的红虾馆，在业界中已是“祖师级”的品牌，店内的香辣、麻辣、红烧、椒盐四种小龙虾口味深得消费者好评。最近，店家根据柳州人口味偏好，在原有的四种口味基础上，新增了土芹、清蒸、啤酒和酸汤小龙虾四种吃法，菜品结合柳州人口味研发，开胃下饭，更是朋友宵夜的绝佳选择。尤其是新研发出的啤酒和酸汤小龙虾，店老板信心满满，认为以这两种小龙虾可以在传统的八大菜式上打造出第九菜式。一些老客户到外地工作以后还是念念不忘他店里小龙虾的美味，每次有机会回柳州必定到他店里一解“乡愁”。

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