新口味柳州朋友烧烤：温暖牌牛奶鸡

▲90后的大厨师，你见过吗？?有炭火的烤鸡，别有一番滋味▼新创牛奶鸡，独特又美味

位于柳州市北雀路上的朋友烧烤招牌不大，但一走近便闻到一阵特别的香气，让人浑身充满暖意，好奇得不得了。

如果不是亲眼所见，真的无法相信一群90后的年轻小伙居然能有这番手艺，因为许多和他们一样的同龄人或许都还在吃着妈妈煮的饭，而他们已经在靠厨艺打天下了。

带领这群90后闯江湖的是一个80后，他从小爱好美食，也有一点独创的厨艺，大学毕业后在超市工作了一段时间便自立门户，开了一爿小小的烧烤店，打算凭自己的本事吃饭。

正在为他们的故事感叹的时候，桌上的一锅鸡汤已经开始咕嘟冒气，屋子里顿时泛起一阵独特的香味，有牛奶的香味还有鸡的肉香，虽然复杂，但在飘雨的冬季里闻着却如同身边燃起一炉火，暖得很。

80后小老板说，这是牛奶鸡，从广东顺德学回来的，他自己改进了一些，许多人尝了都说好吃。果不其然，这汤喝起来不油不腻，刚刚好，牛奶不甜不咸，与鸡汤味融合得天衣无缝，难怪西方人做汤都喜欢放点牛奶，有营养不说，口感还真是挺独到的。

融合了牛奶味的鸡肉也满是奶香味，吃起来肉质鲜嫩，不老不渣，又是刚刚好的口感。小老板说，这鸡虽是本地土鸡，但也不是没有选择的，鸡不能太老，得是嫩鸡才好，因为牛奶的关系，嫩鸡更容易与牛奶完美结合，而老鸡则无法与牛奶结合出如此完美的香气和口感。

这牛奶鸡的香气还真是让人无法抵挡，试客们都忍不住多喝几碗，连最不爱喝牛奶的试客都赞叹着牛奶鸡的美妙，原来牛奶并非都要配面包的，和鸡搭配也能让人拍案叫绝。

这小小烧烤店虽然刚开业不久，厨师们又都年轻，但他们都曾在广东大酒楼练过手，除了牛奶鸡，自创的大盘烤鸡、锡纸花蛤、芥末生牛都是一绝，就连从来都不沾生的女试客都忍不住将一大碗生牛片消灭光，吃完还咂着嘴问老板，还有吗？！

都说柳州人一年四季都离不开烧烤，夏天热了要吃，冬天冷了更要吃。80后小老板说，他计划将烧烤摊围得暖暖的，每天将牛奶鸡炖得香香的，各种烧烤准备得妥妥的，让食客一进来就暖得不想走，他想做柳州人冬天里的一把火，从嘴到心，都是一种新口味。

今报记者李宁琳 文/图

新闻推荐

路边摊买部烂手机

热线原声带柳州市民罗女士在路边摊买到了一部烂手机，还是“三无”产品，找商家退货不成，白去了184元——我是一名退休老...

柳州新闻，弘扬社会正气。除了新闻，我们还传播幸福和美好！因为热爱所以付出，光阴流水，不变的是柳州市这个家。