“民间厨王”出炉

日报消息（记者粟桂利）在五星级酒店打造“顶级厨房”，不定主题自由发挥 、指定食材拼临场厨艺……27日，由市商务委主办的“乐享柳州味道”系列活动之“全民厨艺争霸赛”精彩落幕。张勤 、刘化英和陈慧妍获柳州“民间厨王”称号。

经过一个月的初赛选拔，最终有47名选手进入决赛。决赛分为自选菜品和指定食材两轮比赛。第一轮，47名选手自备主料 、辅料 、佐料及餐具，用主办方提供的调味品，1个小时内现场完成菜品烹调。该轮比赛采用专家评委和大众评委组合的方式评分，5位专家评委分数占80%，10位美食达人组成的大众评委分数占20%。排名前18位的选手，自动进入第二轮。

第二轮比赛，主办方指定食材为鱼，选手不能自带佐料，须在1.5个小时内完成菜品。鱼汤 、蒜香鱼卷 、生焖鱼 、香辣烧鱼 、糖醋鱼 、豆腐鱼……18名选手的菜品各有特色。张勤凭借“蚝不简单”“养生汤”两道菜品拿下全场最高分，刘化英的“花开富贵”，陈慧妍的“越南越美”“越南酸辣鱼”亦获得评委青睐，分获二 、三名。

据悉，“乐享柳州味道”柳州菜（专业）评比大赛之十大柳州菜品 、十大特色小吃评选两个子项目活动广邀市民参与，正在有序进行。

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