小小一碗螺蛳粉要打造百亿产业柳州推动特色小吃走向全国

今报柳州讯（记者陈刚）一碗看似不起眼的螺蛳粉，却能打造出百亿元产业，成为柳州产业发展的新锐力量，并成为城市的新名片。昨日下午，柳州市政府部门和螺蛳粉“业界大佬”，探讨即将出炉的《关于促进柳州螺蛳粉产业发展的实施意见》，其中亮点纷呈催人振奋。

螺蛳粉迅速“走红”

推出发展方案

早在3年前，螺蛳粉在柳州市委、市政府的推动下，开始走出柳州、走出广西。以美食文化为载体，打造柳州城市名片和符号，螺蛳粉进京项目开始启动，时任市委书记陈刚亲临品尝。央视《舌尖上的中国》热播，以及互联网电商项目的助力，柳州螺蛳粉知名度突飞猛进，其中袋装螺蛳粉，几乎在一夜之间走红大江南北。

据柳州市食药监局负责人介绍，截至昨日，柳州市已经通过QS认证，以及正在报批的预包装螺蛳粉企业，约达40家，而去年底仅有1家。“当时仅有的这家螺蛳粉企业，袋装螺蛳粉其实不好卖，后来借助电商，在不到一年时间里，袋装柳州螺蛳粉很快火起来。”柳州市商务委主任程方晓称。

目前柳州螺蛳粉标准不一、小本经营、各自为战，需要向品牌化、规模化、产业化方向发展，为此柳州拟定促进螺蛳粉产业发展的实施方案，如果该方案在柳州市政府常务会审议通过，将以“红头文件”形式颁布实施。

打造产业园

将成旅游新景点

根据实施方案的发展思路，柳州市将推进“柳州螺蛳粉”地理标志商标认证，建立螺蛳粉标准化体系，建设柳州螺蛳粉产业园，挖掘柳州螺蛳粉文化，建立多渠道销售网络，培育产业龙头企业，并加大政策扶持力度。

据柳州市商务委主任程方晓介绍，柳州螺蛳粉的地方标准和商标，明年即可获批投入使用，为确保不砸招牌，今后标注“柳州螺蛳粉”字样的店家招牌，应该是柳州人生产、经营的螺蛳粉，才能授权使用地理标志商标，确保柳州螺蛳粉不走形、不变样。

目前柳州螺蛳粉产业园已完成硬件建设，水电绿化均已完工，将为产业聚集发展提供平台。产业园不但配套建设产品检验中心、研发中心、展示中心、电商物流等公共服务平台，还为入园企业提供一条龙服务，力争建设柳州螺蛳粉博物馆，打造成为工业柳州的旅游观光景点。

外地城市开店面

政府考虑给补贴

美食文化需要善于“讲故事”，柳州还将出版发行《柳州螺蛳粉》丛书，并拍摄《柳州螺蛳粉》微电影，全方位多手段展示柳州地域文化。目前丛书已完成编撰，预计明年初即可出版。

螺蛳粉在外地开实体店面，不仅仅是经营行为，还起到宣传柳州的特殊作用，柳州市正在加大扶持力度，对在柳州以外的城市开设直营连锁店，营业面积在100平方米以上，或从业人员达到15人以上的螺蛳粉企业，拟给予一次性补助。

对在柳州市内注册，入驻柳州螺蛳粉产业园的企业，园区相关场地费用给予适当补贴，购买相关设备、技术改造创新的费用，亦可给予一定的资金支持。螺蛳粉生产加工从业人员的技能培训，也将享受相应补助。

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