香辣烤鱼 陪你温暖过冬 在风景优美的玫瑰湖畔一边赏风景一边品尝美食，大概就是最舒适的生活

田螺鸭掌煲麻辣鲜香的烤鱼烤鱼的肉质鲜美，引人食指大动

在风景优美的玫瑰湖畔，有家名为“慢生活”的餐饮店，最近刺猬姐被他家的田螺鸭掌煲迷得不要不要的。

说实话，刺猬姐已经吃过不少柳州风味田螺鸭掌煲，但慢生活出品的蒙山口味田螺鸭掌煲却给了我不一样的感觉：与柳州风味重咸重辣口味不同，蒙山口味的田螺鸭掌煲口味比较清淡，酸辣口味特别清爽，鸭掌很入味，煮得软而不烂，炸过之后被汤头浸泡入味，外皮薄薄的，里面的肉很软糯，一唆就掉下来了。五星好评！

慢生活老板阿剑来自蒙山，身材高大的他从小就是一个吃货，从学校毕业后就一头扎进了饮食行业，兢兢业业地做了十几年。因为对夜宵情有独钟，所以他决定开一间属于自己的夜宵档。

“这看起来简简单单的田螺鸭掌煲制作时长需要一天左右，炸过之后的鸭掌需要在冷水中浸泡4、5个小时，鸭掌的外皮口感会更好。”阿剑介绍道，“然后再用各种调料和香料熬煮”。

烤鱼也是这家店的特色，有六个口味，刺猬姐选择了香辣口味的烤鱼。

因为害怕鱼刺，刺猬姐选了一条鲶鱼。鲶鱼一身水灵饱满，肉质细腻又肥美，因为选用活鱼现杀现烤的方式，鱼肉的新鲜和细嫩得到了最大的保持。

烤鱼上桌，刺猬姐小心翼翼地用筷子掀开焦脆的外皮，白白嫩嫩的鱼肉瞬间暴露，淡淡的香辣味随之扑鼻而来。

迫不及待地将鱼肉塞进嘴里，唇齿间立马被麻辣鲜香味包裹，肉质紧实Q弹，腌制过的鱼肉没有一点腥味，而且带有一淡淡的麻辣味，熬煮的时间越长，烤鱼就越入味，可惜配料较少，有点美中不足。 （刺猬姐）

●食客点评：

吃货“钱多多”：

田螺鸭掌煲很特别，鸭掌特别入味，更惊艳的是，酸笋竟然也有汤汁的味道，不同于柳州螺丝鸭掌煲，来自蒙山的鸭掌煲更得我心。

地址：

长洲区湖滨路1号玫瑰湖酒吧一条街A区第9号铺。

营业时间：

下午4点至晚上12点。

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