从“不剩没面子”到“向剩菜说不”

本报记者杨建芳时至今日，距离“光盘行动”的提出已是第四个年头，在陇南市“舌尖上的浪费”是否已经有所改善？近几日，记者走访了多家饭店和学校发现，虽然浪费现象依然存在，但是越来越多的人已转变观念。饭店：食客点多吃不完，打包风逐渐盛行记者在市区一家烤肉店发现，进店的顾客大多数为两至四个人，如果是两个人，他们主要点的是各种特色面食，因为点得少，很少有浪费的情况。如果是四个人以上，那么他们的主食就是烤肉和菜，这种情况下，食客走后饭桌上剩余的食物就多一些。该店老板告诉记者，客人点多时，服务员会善意提醒。以前由于打包“没面子”的顾虑很少有人打包。可喜的是，现在越来越多的人在菜点多吃不完的情况下要求店员打包。婚宴：浪费严重，酒店尝试各种方法力求改变市民小张前几日结婚，他在市区一家酒店订了二十桌婚宴餐招待亲朋。“我特意挑选了菜品齐全且数量偏多的套餐，可是婚礼结束后，一些餐桌上的菜几乎都没怎么动。看见酒店最后把剩下的饭菜倒进大桶里，感觉太浪费了，差不多剩了多一半。”小张说。一家婚宴酒店的大堂经理说：“婚宴出现大量的剩菜很常见，我们就婚宴菜品套餐经常会根据不同情况做合理的调整，但是婚宴浪费依然严重。”由于婚宴的特殊性，酒店也在制度方面进行完善，例如推出菜品精良，数量合适的套餐，同时酒店也会鼓励新人或者宾客打包。市区某幼儿园：老师控制打饭量，浪费减少市区一所民办幼儿园，每天要给400多名幼儿提供早点和午餐。之前在没实行老师控制打饭量的时期，该幼儿园每天要倒掉四五桶剩饭，之后采取老师控制打饭量的措施后，大大减少了浪费。“小孩子饭量不定，喜欢吃的饭他们吃得多，不喜欢吃的饭有时候他们几乎不吃。以前打饭老师会给每个孩子都打满满一碗饭，总想着宁可浪费一点，也不能让孩子饿肚子，所以浪费总是居高不下。”小班的高老师说。等额等量的打饭每天的浪费都让人惊讶，更不用说一个月一年下来的浪费。于是幼儿园改变方法，同时在课堂中教育孩子不要浪费粮食，幼儿园开始让每个班的班主任和带班老师饭前询问孩子意愿，并按照幼儿食量取饭，这在一定程度上大大减少了浪费。食客：不剩“没面子”的观念正在转变记者采访了多名食客，他们以前点菜必须“多多益善”，剩菜也不会打包，觉得打包“没面子”。但是近年来，这种观念正在转变。“几年前，每次出去吃饭应酬都会剩很多菜，点菜的时候也会多点一两个菜，多了剩下可以。如果不够吃，会觉得没面子。但是最近两三年，和合作伙伴一起吃饭，对方会要求少点菜，吃不完也会打包，以前觉得打包没面子，现在这个观念彻底改观了。”市区一家贸易公司的负责人马先生说。采访中这种转变让人欣慰，如今，越来越多的人养成将剩菜打包，按需点菜的好习惯，用自己的实际行动践行珍惜粮食，节约粮食的传统美德。

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