立秋撞上三伏天，别忙“贴秋膘”

■本报记者 刘墨

今（7）日是二十四节气中的立秋，作为秋季的第一个节气，意味着农历秋季的开始。不过，在气象意义上，入秋的标准是立秋之后连续5天日平均气温稳定在22℃以下的起始日。实际上，眼下正是闰中伏，立秋撞上了三伏天，我们该如何养生？如何进行饮食调节？现在就来听听专家们怎么说。

立秋了，怎么吃?

“就我们泸州来说，立秋之后，天气仍然炎热，人体消化功能下降，抗病能力减弱，饮食上仍要以清淡为主。”西南医科大学附属医院营养科副主任汪敏表示，很多人认为这时候进补、养生要多吃，其实更应注意平衡膳食，不能放纵食欲，大吃大喝。

“高温天，大家胃口不是很好，每天在主食中添加五谷杂粮，如小米、黑米、玉米、燕麦、荞麦之类的，可增加膳食纤维、维生素和矿物质的摄入，营养摄入更均衡。”汪敏介绍，秋季是蔬菜水果大量上市的时候，不过也不宜过量，每天食用300—500克的蔬菜，深色蔬菜占一半， 200—350克的当季新鲜水果，如苹果、梨子、柑橘、柚子等就比较合适。而荔枝因为糖分高一定要限量食用。

立秋了，是不是应该“贴秋膘”了？“暑气未消，不适合食用过于油腻肥厚的食物，贴秋膘还为时尚早，推荐每天肉类食物总量120—200克。同时不可过于辛辣，可适量地吃一些辣椒和香料调制的菜品以增进食欲，但不要过量，过量易导致胃肠道不适。”汪敏提醒，吃动平衡是健康的法宝，无论是吃还是动，都应适量，不可过量，吃得过少，易导致营养不良，吃得过多，易导致消化不良，或导致肥胖。现代人动得越来越少，现在天气热，都喜欢待在空调房里，适当的运动，出汗有利于新陈代谢，更健康。

立秋了，怎么养生？

“在中医五行学说中，肺属金，肝属木，金和木是相克的关系。而秋天属金，‘金旺秋令，木之萧条\’，因此，秋天容易抑制人肝气、肝血的生发，也是肝病的高发季节。立秋养肝，应该注意早睡早起。‘人卧则血归肝\’，睡眠之时，人处于卧位，肝脏能享受到更多的血液浇灌，加上身体处于休息状态，肝脏的负担最轻，特别是在丑时（1-3点），此时肝经最旺，经血充足，高品质的睡眠更有护肝养肝的显著功效。”西南医科大学附属中医医院肝胆病科主任汪静教授介绍，秋季养肝要顺应秋季的特点，即重在“收”。 秋令时节，天气开始由热转凉，万物收敛，应“减辛增酸，以养肝气”，增加酸味食物的摄入以顺应秋季的敛纳之气。

很多地方都有秋季进补的习俗，但进补过度、饮食不当是秋天肝病高发的重要诱因。“因为饮食不当，造成的超重和肥胖会带来各种健康问题。已逐渐成为全球第一大肝病的脂肪肝，就是因为脂肪过度贮积在肝脏造成的疾病。每年到我们医院进行健康体检的单位、团体中，有高达30%的人被查出脂肪肝。”汪静说，脂肪肝的症状轻重不一，轻者完全没有症状，重者可出现门静脉高压甚至肝衰竭相应表现，如呕血、黄疸、腹水等。单纯性脂肪肝若不控制，可发展为脂肪性肝炎、肝硬化，甚至肝癌。有了脂肪肝，如不控制好，还可能会患糖尿病、高血压、冠心病等。所以一定要重视脂肪肝的问题。“对于已患脂肪肝的人群，也不必太过担忧，但也别因不痛不痒症状不明显就以为‘问题不大，不用管它\’。”汪静提醒，如果已明确诊断出患有脂肪肝，应在医生指导下，根据不同病因选取不同的治疗方式，平衡膳食、合理运动、辅以保肝抗炎或改善代谢紊乱药物等，脂肪肝是有望恢复正常的。

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