泸州食品生产企业 取得权威认证 将获5万元一次性奖励

■本报记者周雪梅

8月16日，泸州市出台《关于全力推进食品生产企业实施HACCP等良好质量管理体系的意见》（简称《意见》）。《意见》将促进企业落实食品安全主体责任，推动食品产业转型升级和持续健康发展。

《意见》明确“政府引导支持、企业主动实施、分步分类推进”的工作原则，以酒类生产企业为重点，提出到2018年底，力争全市规模以上食品生产企业HACCP或ISO22000启动率达100%、实施率达80%。到2020年底，力争规模以上食品生产企业HACCP或ISO22000实施率达100%，年主营业务收入在300万元以上、2000万元以下的小型食品生产企业HACCP或ISO22000培养率达60%的工作目标。其中，要求各区县政府结合本地产业发展方向和支持政策，制定针对企业取得权威认证的专项扶持政策，设立专项奖励资金，对取得认证的企业给予一次性5万元奖励。

据市食药监局食品生产科负责人介绍，HACCP提供以科学逻辑为基础的控制生物、物理、化学因素对食品危害的一系列措施，可覆盖食品生产加工的全过程，实现食品安全“事前”和“事中”控制，有效预防食品安全风险隐患。

食品生产企业通过引入HACCP管理体系，能在降低生产管理成本的同时，通过关键控制点的精准管理，有效提高所产食品的质量安全性能，降低因产品监督抽检不合格带来的违法风险；同时，通过大力宣传体系认证成效，提升产品竞争力和企业综合形象。

当前，泸州市正在全力创建国家食品安全示范城市。《国家食品安全示范城市标准（2017版）》第二十九项明确规定：行政区域内规模以上食品生产企业普遍推行良好生产规范，积极应用危害分析与关键控制点体系、食品安全管理体系等先进管理技术。全力推进食品生产企业实施HACCP等良好质量管理体系，是泸州市创建国家食品安全示范城市的必由之路。

据了解，下一步，泸州市将在抓紧摸排统计的基础上，邀请第三方专业认证机构，组织全市规模以上食品生产企业开展以HACCP体系为重点的质量体系认证业务培训，动员鼓励食品生产企业积极投入，大力提升产品质量安全管理水平，为国家食品安全城市示范创建工作打下坚实基础。

相关先进质量管理体系简介

危害分析和关键控制点管理体系（HACCP 是 Hazard Analysis Critical Control Point 的缩写）是指企业经过危害分析找出关键控制点，制定科学合理的计划，在食品生产过程中有效地运行并能保证达到预期的目的，保证食品安全的体系。

食品安全管理体系(ISO22000）是食品安全管理体系要求的使用指导标准，是食品加工企业用来预防食品安全事故发生的管理系统。ISO22000 采用了 ISO9000 标准体系结构，将 HACCP 原理作为方法应用于整个体系，明确了危害分析作为安全食品实现策划的核心，并将国际食品法典委员会（CAC）所制定的预备步骤中的产品特性、预期用途、流程图、加工步骤、控制措施和沟通作为危害分析及其更新的输入。

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