过了腊八就是年 食品安全不能松懈 如果发现餐饮食品有问题，可拨打电话12331向食品药品监管部门投诉

◎ 川江都市报记者 周丽

过了腊八就是年。春节越来越近，外出的游子陆续回家，各种聚会、就餐的频率增加。日前，泸州市疾病预防控制中心提醒广大市民关注饮食安全，预防和控制食品安全事件的发生。

泸州市疾控中心提醒，要选择正规场所就餐。外出就餐要选择证照齐全的正规餐饮单位，推荐到餐饮服务食品安全等级公示B级以上或公示“笑脸”的餐饮单位就餐，不要在无证或卫生条件差的餐饮单位用餐。订购“年夜饭”等家庭宴席时，最好亲自到餐馆酒店预定，对餐馆酒店的证照情况、卫生条件、餐饮具清洗消毒及食品安全等级作一个直观了解，选择证照齐全、安全卫生的饭店就餐。

家人、朋友团年聚餐，菜肴选择合理搭配。菜肴选择注意荤素搭配，营养合理。食品原料应以当季新鲜食材为主，慎重选择冷荤凉菜、生食海产品、四季豆、野生菌、河豚鱼等高风险食品，用餐时注意辨别食物颜色、味道是否异常，不吃感官异常的食物。

在岁末年初，要养成良好消费习惯。个人卫生习惯要好，餐前洗手，降低“病从口入”的风险；使用经过集中消毒的餐饮具，提倡用公筷、公勺分餐，减少交叉污染的风险。节假日饮食注意节制，不暴饮暴食，应多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品。

集体聚餐注意清洁卫生。春节期间自办宴席聚餐的家庭，应选择经食品安全培训的厨师承办，选择与加工品种、数量相适应的清洁场地，采购来源清楚、质量合格的食品，食物加工要烧熟煮透，并注意食品储存条件，防止食品腐败变质。

有的市民喜欢网上订餐。泸州市疾控中心提醒，网购餐饮时，要注意查看卖家的证照，选择近距离的餐饮单位订购，尽量缩短食物运送时间。收到食品后要检查食品包装及食材质量。尽量不网购凉菜、生食品种（如生鱼片、预拌色拉等）、冷加工糕点（如含奶油裱花蛋糕）等高风险食品。

市民如果发现餐饮食品安全问题，应保存好问题食品原状及消费票据等有关凭证，及时向当地食品药品监管部门投诉，投诉举报电话为：12331。

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