江阳区严把中高考期间食品安全关

检查酒店食品安全

◎ 伍春梅 谢丽萍

川江都市报记者 周丽 摄影报道

本报讯 在中高考来临之即，泸州市江阳区食药监局成立中高考食品安全保障领导组，以辖区内中高考考点学校食堂、定点接待酒店（餐馆）及考点周边食品经营单位为重点进行全方位检查，确保中高考期间师生饮食安全。

提前介入，排查隐患。提前对10个高考考生食宿点学校食堂、定点接待酒店（餐馆）、8个中考考点学校食堂及周边食品经营单位进行隐患排查，重点查看许可资质、食品原料采购查验、加工操作关键环节、餐饮具清洗消毒、从业人员健康状况以及食品添加剂、食品留样管理等重点内容，及时发现问题、消除隐患。同时，加大对食宿点周边食品经营单位的监管，坚决杜绝过期变质、假冒伪劣等问题食品出现，全力保障考生食品安全。

定点定人，全程监管。中高考期间，每个点位确定2名以上执法人员进行全程监控，从菜单审查、食材采购、环境卫生、清洗消毒、加工制作等关键环节进行严格审核，尽量避免提供高风险食品。同时，督促各供餐点进行食品留样工作，全力以赴把好师生饮食安全关。

江阳区食药监局严格落实中高考期间24小时值班制度，监管人员24小时保持通讯畅通，确保一旦出现异常情况，能够及时应对、妥善处理。

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