泸州市举行迎春购物月暨第三届美食节·泸菜挑战大赛 推广泸菜标准 传承泸州味道

■本报记者 李独懿 实习生 唐源 摄影报道

昨（23）日，2019四川（泸州）迎春购物月暨第三届美食节·泸菜挑战大赛在西南商贸城举行。本次大赛以“推广泸菜标准，传承泸州味道”为主题，体现对烹饪文化的传承，明确了菜品标准是餐饮企业做强做大的基础核心理念。

据了解，本届泸菜挑战大赛分宴席组和个人组两大组别，分别有14家餐厅单位以及80多名厨师参赛。本届大赛还制定和发布了16道泸州市传统菜品的地方标准，并在大赛上选择10道菜品进行创新菜品展示和现场制作，以考验选手的基本功和创新能力。

大赛现场，选手和参赛单位激烈比拼，评委严格评审，最终评出会利园大酒店的“全鱼宴”、丰聚苑旅游开发有限公司的“民间宴”等6家餐饮单位获得宴席组一等奖，刁学刚、袁志宇等7位厨师获得个人组一等奖。

本届大赛从规模到菜品质量较往届都有提升，同时还传递了健康、养生的饮食理念，有利于助力泸州创建国家食品安全示范城市。

新闻推荐

节前廉洁教育 推进正风肃纪

◎马琴近日，泸州市江阳区邻玉街道纪工委组织机关党员干部和村（社区）干部共100余人，进行节前廉洁纪律教育。街道纪工委书记强...

泸州新闻，讲述家乡的故事。有观点、有态度，接地气的实时新闻，传播泸州正能量。看家乡事，品故乡情。家的声音，天涯咫尺。