江阳区 召开专题食品安全培训会

本报讯（谢丽萍 记者 张婷）为增强餐饮服务提供者第一责任人意识，防止食物中毒和食源性疾病，近期，江阳区市场监管局组织辖区内大中型餐饮单位召开了专题食品安全培训会，全区67家大中型餐饮服务单位负责人、食品安全管理人员等80余人参加了培训。

会议要求，江阳区各餐饮单位要严格落实主体责任，结合实际设立食品安全管理机构或者岗位，配备专业技术人员，严格执行法律法规、标准规范等，确保食品加工操作和经营过程持续合规，确保食品符合安全标准。同时，会议针对如何做好餐饮单位食品安全、《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关科普知识、法律法规进行了讲解和培训。

此次培训会，共计发放《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等学习资料170余份，签订了《江阳区餐饮服务单位食品安全承诺书》67份，督促各餐饮单位保证食品安全，承担餐饮服务食品安全第一责任人的义务；发放食品安全知识考核试卷73份，对餐饮单位食品安全管理人员进行现场测试，坚持“知识不过关，坚决不上岗”的原则，加强对全区餐饮服务单位及其食品安全管理人监督、管理和考核，确保全区食品安全。

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