为外卖用餐系上一条“安全带”

日前，江阳区市场监督管理局与美团外卖联合举行“食在泸州，安在心间”食品安全培训暨食品安全封签投放仪式。泸州市美团外卖启用食安封签，消费者一旦发现到手的餐品封签损坏，可以拒绝收餐。据了解，此次美团外卖向商户发放食安封签，是在今年初投放20万个食安封签的基础上，再次在泸州加投30万个封签。商户出餐后，将食安封签加贴在外包装封口处，再交给骑手配送。（《川江都市报》2020年6月10日02版报道）

所谓“食安封签”，是指为保证食品安全，防止外卖食品外包装在配送过程中被拆启所用的一次性封口包装件。“食安封签”均为一次性用品，一旦被外力破坏便不可复原，消费者可据此判断外卖在送达前有没有被拆封。

目前，网络订餐正逐步成为一种社会主流的餐饮消费方式，所以，配送加强管理问题迫在眉睫。“食安封签”的好处，首先从设计上来说，比较人性化，一旦撕开容易损毁，便无法重复进行使用，这无疑降低了运输过程中二次污染、人为污染的可能性。

除此以外，“食安封签”还有一大好处就是一张纸质的“食安封签”，其成本不足五六分钱。比如像美团外卖平台就表示，在使用“食安封签”以后，不会涨价，也不会将封签成本转嫁给消费者。这也就意味着，一来不会因此而增加消费者的负担，二来从长远看，对环境也不会造成什么不利的影响，三来对企业也不会增添多大的负担。

从另一个层面看，对外卖食品的加装封签，与网络外卖市场的整体发展情况同样戚戚相关。网络外卖的发展速度太快，对日益庞大的外卖消费，不可避免地带来了一系列安全隐患。外卖包装破损、食品少漏都会引起消费者的疑虑，进而引发消费投诉，商家和骑手之间，时常会有责任推诿现象的发生。餐饮生产、配送过程各自相对独立，也就无法清晰地追究责任主体，结果就是商家、外卖员、消费者三方都觉得受了委屈，这不仅不利于行业未来的良好发展，若是食品真出了什么问题，消费者的损失和伤害，又该由谁来“买单”呢？所以，“食安封签”明确的是商户和外卖骑手之间的责任划分。

外卖配送是整个网络订餐流程的中间环节，上面连接的是餐食生产的商家，下面连接的是餐食消费的大众。因此，对配送环节管理的完善，在很大程度上既保证了消费者的权益，又有助于行业的良性发展。

由此可以看出，“食安封签”就是在为消费者用餐系上了一条“安全带”，这样的做法不仅有利于促进食品安全的信心，还是行业在破解难题新方式、新手段上的一种有效尝试。

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