泸州市餐饮行业协会发出倡议 推行“N-1”点餐模式 提供“半份、半价”服务方式

本报讯（记者 李独懿） 8月12日，市餐饮行业协会发出关于“坚决制止餐饮浪费行为切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻节约为荣的氛围”的倡议书，旨在引领餐饮行业健康发展，在全社会形成“文明消费、节约用餐”的时代新风尚，坚决制止餐饮浪费行为。

市餐饮行业协会倡议，各餐饮企业要自觉做中华礼仪文化的宣传者、实践者、监督者，在餐厅摆放“节约食物、杜绝浪费”“适量点餐、剩餐打包”等提示牌或宣传画，引导广大消费者树立科学饮食新理念；倡导并践行餐桌文明，主动为消费者提供“半份、半价”“小份、适价”服务方式，积极倡导“光盘行动”，不使用一次性餐具，提供环保打包服务；推行“N-1”点餐模式，即10人用餐点9人的菜量，不够再增加菜品，确保消费者吃好的同时，从源头杜绝餐饮浪费。

倡议要求，广大消费者应当积极传承中华民族优秀饮食文化，大力弘扬尊重劳动、珍惜粮食、勤俭节约的传统美德，做到适度消费、餐余打包，积极倡导“文明就餐、杜绝浪费”的用餐文化，营造“节约光荣、浪费可耻”的良好氛围。

市餐饮协会秘书长缪明表示，倡导“文明消费、节约用餐”现已上升到国家高度，“餐桌文明、珍惜粮食”是中华民族的传统美德，是国家发展、社会文明的具体体现。泸州作为全国文明城市更应该积极响应和提倡，全市各大餐饮企业更应该积极行动，以门店为宣传阵地，主动营造“文明消费、节约用餐”的社会氛围，进而推动全民参与，共同传承文明、倡导节约，努力打造酒城文明新风。

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