第一次包饺子

龙马潭区石洞小学四年级二班潘慧琳

暑假里，我心血来潮央求奶奶教我包饺子。奶奶思考了一会儿说：“今天没有准备材料，明天中午再教你包饺子。”我听后，开心得一蹦三尺高。

第二天奶奶把提前醒好的面团拿出来，先搓成条，接着熟练地将面揪成球。接着，撒上一层面粉在菜板上。然后将球压扁，再用擀面杖擀平，边转边擀，使面皮中间厚，两边薄，厚度达到均匀。

奶奶从冰箱里拿出饺子馅，让我仔细观察她怎么包饺子。只见奶奶先拿起一张饺子皮，放在手心，舀一勺饺子馅，放在饺子皮的左边。接着把没有放饺子馅的那半边饺子皮向放了馅的那边对折过去。然后从事先准备好的一碗清水中，沾沾水，抹在饺子皮的边上，把两边的饺子皮借助清水粘在一起。再从左往右折起折皱来。奶奶两手翻飞，我还没有回过神来，一个饺子就做好啦。“你看懂了吗？”奶奶转头问道。“嗯……嗯……好了吧。”我犹犹豫豫地回答。“那你开始包饺子吧。”奶奶说完就坐到旁边当观众了。

我回忆了一下奶奶刚才的步骤，立即行动起来。先拿一张饺子皮，再舀一勺饺子馅，放在饺子皮的左边，然后沾点水，抹在饺子皮的边上，接着对折。步骤绝对没有错呀！哎呀呀，可不知是饺子皮中了邪，还是怎么了，我在左边捏，馅儿就从右边溢出来；我捏两边，馅儿就从中间冒出来；捏来捏去，饺子皮被我捏了个稀巴烂。

奶奶在旁边看到后，并没有生气，只是对我说：“如果你少放一点馅的话——你就成功啦！”听到奶奶这么说，我也重拾信心，又拿一张饺子皮包饺子。

先舀一勺馅，放在饺子皮左边，当然这一次我少放一些馅了。再用手指沾一点水，抹在饺子皮的边上，然后对折，捏紧。我使出了吃奶的劲，摁得紧紧的。接着捏着左角往右角折。“哇！我成功了！”我大叫道。奶奶说：“真不错，卖相也不错。”

这一次包饺子让我明白了：如果你做什么都做不好，不要灰心，只要重拾信心，努力尝试，就一定会成功的。

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