莫问收获有几许 只问耕耘有几分 记广营路小学默默奉献的食堂管理工作团队

细心检查

去年8月，广营路小学学校伙食团通过公开招标实行劳务外包，面对新的管理模式，学校迅速成立了伙食团管理团队，本着“严把伙食团的安全关、质量关、经费关、服务关”的宗旨，该管理团队时刻把为大家服好务装在心里。该团队年长的56岁，最年轻的49岁，平均年龄52岁，他们在平凡的岗位上演绎着不平凡的故事。

故事一：用好餐，吃好餐

为了让师生们用好餐，吃好餐，广小食堂管理团队煞费苦心、绞尽脑汁。记得10月的一个周末，一位团队成员在一次聚会时，看见餐馆里的绿豆汤里加了红枣、花生，在第二个周师生的餐桌上就呈现了“红枣花生绿豆汤”，深受喜爱，被“一扫光！”而食堂管理团队的细心、贴心也得到了师生们的信任和尊重。

“广小是我家，我们要美化她。”为了让师生们的就餐环境更温馨、舒适，上学期食堂增添了幸福树，这学期又增添了绿萝、多肉等绿色植物。正如校长王晶所说：“小举措，大惊喜！”

最令人难忘的是去年江阳区高品质学校的现场会，上级领导把专家工作餐的任务交给了广小。“在哪里用餐？怎么用餐？是分桌还是自助？”一系列难题点燃了团队的智慧、力量。大家从餐具的采买到餐具的摆放，从菜谱的设计到用餐的品味，不求最好，只求更好。仅仅是餐具的采买，团队负责人王莉就带领大家走了3次市场，并且把餐具带回学校，亲自摆放看看是否合适？连桌布的颜色也要反复推敲研究，真正从“高品质”入手打造餐饮文化。那次现场会结束后，相关领导说：“广小给了我莫大的惊喜，我下次还来。”

故事二：黎明的行者

“出门月当头，归家夜已深”，食品安全是食堂工作的重中之重，为了管好食材的质量和数量。广小食堂管理团队大约凌晨5:00左右就要起床，6:30准时到达伙食团收货验货。夏天还好，特别是寒冬腊月时，风里来雨里去，那种感觉只有身在其中才知个中滋味。这学期第7周时，因为到校太早，天天下雨，天气又冷，王莉感冒了，声音沙哑，脸色苍白，不停地喷嚏，大家都说：“王莉，明天你不要来了，我替你。” 但是倔强的她却选择了默默地坚持，又行走在黎明时分。

还记得9月份学校门口改道路，管理团队的王志、黄永刚等要步行40-50分钟才能准时到学校收货验货。住在学校的周茂森老师也要比平时少睡2个小时。经常会听见他们说：“明天我要收货，今晚要早点休息。”因为心中有一份责任与担当，身上有一种奉献与敬业，他们甘当黎明的行者。

故事三：精打细算

食堂的工作是一项良心工程，学生的生活费是有限的，为此，为了让有限的经费作用最大化，广小食堂管理团队总是精打细算，使每一分钱用得合规、合理、有效。他们还经常走市场，关注市场价格的变化，和供货商讨价还价。

为了节流，团队坚持每周进行盘存，对各种食材认真清理，检查是否账实相符。记者看到，食堂11月6日的盘存小结中这样写道：“摆放整齐，归类科学，标签清楚，卫生优良，资料详尽。”

故事四：“烦心”的菜谱

一周五天，每天的菜谱都不重复，真的令团队很“烦心”。据介绍，每周四定菜谱的时候，食堂的办公室非常热闹，大家积极出谋划策。一个排骨汤都是经过了三番五次讨论的，哪怕一道菜名的小小改变，都凝聚着团队的一片苦心。食堂管理团队的肖静老师，午休时间都用在记食材的流水账，精心美化菜谱，和供货商联系等琐碎的事情上了。坚持不懈地做好一件看似简单的事情，就是不简单。

校长王晶高度重视食堂的一切工作，她常常说：“让师生们吃饱、吃好，是我们共同的心愿。”

今天，广小的食堂能得到广大师生、家长的认可和好评，是因为有学校领导的重视，更有不怕艰辛、默默付出的食堂管理团队。“莫问收获有几许，只问耕耘有几分”，相信广小的今天一定会因这样一个团队而精彩；广小的明天一定会因这样一群人而更美好。

川江都市报记者 王彦容 摄影报道

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