东坡烹饪学院成立

本报讯（记者 段小锋 张斯炜）为贯彻落实市委、市政府打造“东坡味道”千亿产业重大决策部署，昨（11）日，眉山职业技术学院举行东坡烹饪学院成立大会。市委副书记、市长罗佳明出席成立大会并实地调研了东坡烹饪学院相关情况，副市长曹晖为东坡烹饪学院授牌，四川旅游学院副校长王世峰、四川川菜老师傅传统技艺研习会会长缪青元等出席。

罗佳明指出，烹饪是一门艺术，也是一种文化，包涵高深的学问，需要高深的造诣。川菜是中国最负盛名的菜系之一，作为川菜发源地之一，眉山历来高度重视川菜，特别是东坡饮食文化和烹饪技艺的传承和弘扬，着力打造“中国川厨之乡”，助力“东坡味道”千亿产业发展和全域旅游示范区创建。成立东坡烹饪学院，就是其中一个重要举措。

罗佳明强调，东坡烹饪学院在弘扬东坡文化、创新东坡烹饪、壮大东坡味道产业、宣传东坡故里中肩负着重要职责和使命。要进一步加强师资配备，创新培养模式，培养大批顶尖高端烹饪人才，做出标准，打响品牌。要坚定不移“走出去”，加强国内、国际行业交流，推动眉山美食、东坡味道走向全国，走向全球。希望四川旅游学院和川菜老师傅传统技艺研习会加大对东坡烹饪学院的支持和指导，帮助眉山发展东坡烹饪专业，壮大东坡味道产业。

会上，眉山职业技术学院分别与四川旅游学院和四川川菜老师傅传统技艺研习会签订了合作协议。

据东坡烹饪学院负责人介绍，学院将紧紧围绕东坡美食文化和川菜产业的发展需求，深入开展川菜传统文化研究，传承和弘扬东坡美食文化，开展“东坡味道”特色食材和菜品研发，打造东坡烹饪学院川菜传统技艺传承发展基地，建设川菜人才培训示范基地，为“东坡味道”千亿产业发展作出应有贡献。

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