中秋将至 月饼回归“团圆味” 本报记者 罗端 文/图

市民在超市选购散装月饼。商超中月饼销售摆在醒目位置。

中秋将至，月饼进入旺销期。近日，记者走访眉山城区部分商超发现，今年的月饼市场少了奢侈与“天价”噱头，多了文化味与团圆味，而不少高颜值、有内涵的月饼产品也更受到年轻消费者的青睐。

月饼口味愈缤纷 包装更趋“简约”风

中秋临近，市场上的月饼产品在8月底便陆续上市，在眉山城区各商场、超市、糕点店，随处可见各式月饼产品。

9月18日晚，记者在眉山城区一家大型连锁超市看见，超市醒目位置摆放着丰富多样、各个口味的月饼产品，其中月饼礼盒多以“简约”风格为主，且都是纸盒包装，价格从99元到600元不等。而在超市内月饼散称专柜，月饼每斤售价在20元到50元不等。

该超市销售人员介绍，今年月饼产品以苏式和广式月饼最为常见，其中以传统口味销量稳定，比如蛋黄莲蓉、豆沙等传统口味的月饼仍占据主要位置。同时，层出不穷的新口味也有出现，如主打健康的猴头菇月饼、山药枸杞月饼、酸奶草莓月饼、榛子摩卡咖啡月饼等，其中，酸奶草莓月饼、榛子摩卡咖啡月饼等最为受年轻人喜爱。

“月饼礼盒大多是企业团购用作员工福利，200至300元左右的月饼礼盒卖得最好。普通市民买散称的较多，挑几个口味，合在一起买。”据超市销售人员介绍，月饼销售季节性强，临近中秋节，开展的促销活动也渐渐增多。

在走访中，记者发现，曾经饱受诟病的“过度包装”和“天价月饼”在市面上已经很难见到。正在挑选月饼的市民易宽表示，“自己吃会看重口味，赠送亲友时会挑选稍微高档些的礼盒，但不会过分追求价格，盲目攀比。”

自己动手做月饼 “文创月饼”受青睐

自己擀皮、制馅儿、烘焙……记者在走访中了解到，今年自制冰皮月饼风靡网络，因为简单易上手，不少市民也跃跃欲试。

“我在短视频APP上看了好几个月饼制作教程，不用烤箱，可以用蒸笼制作，用的材料也是家里就有的，可以用芒果、火龙果一类的水果包进作馅儿，透明的冰皮包上各种颜色的水果馅儿，成品很好看。”市民蒋露媚网购了一款月饼模具，打算自己在家做月饼送给亲朋好友。提及制作过程，她兴奋地说，虽然简易版自制月饼相较做工精致的礼盒月饼差别很大，但自己亲手做月饼不仅有趣，送亲友也更有意义。

与此同时，一些高颜值、有文化内涵的月饼，则受到了年轻消费群体的青睐。市民刘嘉豪最近花200多元在网上买了一盒“具有文化内涵”的月饼，她表示，今年身边已经有多位朋友和自己一样，选择此类具有文化创意的月饼。

“礼盒里有四枚月饼、两个杯垫和一套明信片，另外还送了一期杂志。与其说在买月饼，不如说是借着契机买一份文化享受，月饼礼盒设计蕴含着别有生趣的祝福意蕴，这才是它真正的价值所在。”刘嘉豪说道。

食品安全不马虎 自制月饼需卫生

采访中，针对市面上销售的月饼，东坡区食药监局工作人员提醒广大消费者，购买时要通过正规可靠渠道并保存购物凭证，看清外包装上生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表等信息；不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品；如在市场上发现或购买到不合格产品，可向食品药品监管部门投诉举报。

同时，烘焙业内人士刘女士也提醒广大市民，在享受自制月饼的趣味之时，更要注意食品安全问题。她介绍，“未经焙烤、水分很大的果蔬馅、薯泥馅等软质月饼，最好当餐食用完；在制作过程中所有器具要与制作生鱼肉蛋类菜板、容器等分开，避免交叉污染。如果是焙烤类月饼，制作过程中焙烤时间要充分，以保证杀菌效果，如当天未食用完，要冷藏保存，从冰箱中取出再次食用时，应用烤箱适当加热。”

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