眉山旅游名小吃：苦蒿饼

苦蒿煎蛋饼选用当地鲜嫩细叶苦蒿，配以当地放养土鸡蛋，加少许盐推成饼，煎至两面金黄切成型装盘即成。成品金黄中透着绿，色泽诱人，味微苦、成鲜、具有清热解暑，凉血之功效。

苦蒿饼是一种非常特殊的吃法，也是地方性的一种食疗偏方，有利于清热，具有较高的营养价值。

曹霞

本报记者 毛馨怡 摄

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