车城中学：“四把关”确保食品安全卫生

检查食堂食品安全。

本报讯（苏兴全 文/图）为了让学生在学校能够吃得健康，吃得放心，近年来，东坡区车城中学长期坚持严把安全“四关”，确保校园食品安全卫生。

严把原料关。该校组建采购小组，通过市场调研、摸底暗访等多种形式掌握市场食材价格，在采购时多方比价，采购的所有食材均会仔细检查有无过期变质食品，是否存在“三无”产品现象，特别关注保质期、厂名厂址、生产日期标注、采购渠道、索票索证等情况。在原材料进入通道，该校安排教师志愿者对每天新鲜购进的蔬菜、肉类、佐料等进行称量、票证和生产日期检查，确保食品原材料价格合理且新鲜卫生。

严把检测关。新进食材在进行加工之前，要先过学校的检测关。该校专门指派化学专业的教师负责食材检测工作，保证有农药残留、瘦肉精等有害物质的食材不得进入加工通道，确保学生能够吃上绝对健康的食材。

严把加工关。该校高度重视食品安全工作，严格落实食品安全主体责任，食堂在食材（含配料）来源、加工、分餐、消毒、留样等环节均严格遵循相关要求，明厨亮灶，质量管理体系完善，工作人员持证上岗，营养搭配合理。

严把食用关。该校在打菜窗口安排值日教师和值日学生维持打菜秩序，确保学生就餐安全。该校还通过教师陪餐制度、食堂开放日制度等让学生与教师一同就餐，让学生家长参与食堂的各个工作流程，让学生能够真正地吃得放心。

新闻推荐

眉山市委财经委员会第一次（扩大）会议强调 肯定成绩 坚定信心 全力以赴确保眉山经济稳定向好发展 慕新海罗佳明刘十庆王影聪黄剑东出席

本报讯（记者罗俊涵）4月30日，市委财经委员会第一次（扩大）会议召开。市委书记慕新海，市委副书记、市长罗佳明，市人大常委会主任刘...

眉山新闻，讲述家乡的故事。有观点、有态度，接地气的实时新闻，传播眉山正能量。看家乡事，品故乡情。家的声音，天涯咫尺。