人间烟火 熟悉的城市回来了

餐饮行业有序恢复。市民在餐馆就餐。美味串串。喷香烧烤。早餐店老板忙着煮面。

编者按

2020年1月，一场突如其来的新冠肺炎疫情让全国几乎所有的城市按下了暂停键，大大小小的街道上人烟稀少，眉山也不例外。市民积极响应政府号召，宅家抗疫，除了按规定出门采购生活必需品，几乎看不见大家外出的身影。

随着全国新冠肺炎疫情趋向平稳，复工复产逐渐升温，全面推动复工复产后，眉山也逐渐开始恢复生机，从餐饮业、交通出行、休闲游玩到购物，城市逐步恢复以前的活力。即日起，本报将推出“四月眉山 活力重燃”系列报道，通过“人间烟火”（餐饮）、“车水马龙”（出行）、“游山玩水（休闲游）”等视角，展现眉山人的生活，展现他们积极乐观又懂得保护自己的疫后“新”生活方式。

受新冠肺炎疫情的影响，眉山城市发展曾经一度陷入停滞。但随着疫情防控形势的进一步好转，全市复工复产有序推进，人们生活渐渐步入正轨，被疫情压抑的消费热情也逐渐释放。连日来，记者行走在眉山的大街小巷，看见城市逐渐恢复往日的车水马龙，充满烟火气息的餐饮企业陆续恢复营业，逐渐展现出城市的勃勃生机。

□本报记者 孟飞 余毅 文/图

镜头一

烟火味回归 餐饮业渐暖

4月15日早上8点不到，东坡区崇光街一家早餐店里已是一片热闹。伴随着煮面锅里突突的水开声，戴着口罩的店主王建军（化名）熟练地将面条下锅，用特制的长筷在锅中将其拨散。灶前高高重叠的蒸笼里，包子与蒸饺的香气在氤氲的蒸汽中四散开，忙于端面、拣包子的店员穿梭在或安然享用早餐或焦急等待的食客之间，不时应一声“泡菜自己端”。

“卖早餐过程中我一直戴着口罩，店里每天也会消毒两次。”一边煮面，王建军一边向记者介绍，原本早餐店计划正月初八就开始营业，但受疫情影响不得不继续关店，店面每月几千元租金，不营业就要持续亏损，让他愁了好长一段时间。随着疫情防控形势的好转，早餐店于3月15日正式恢复营业，现在每天客流量达到80人左右，每月的营业额能达到上万元。

“落实好防疫措施，是对食客负责，也是对自己负责。”王建军说，店面目前的客流量已基本恢复到疫情前的水平。

中午，记者在文定街南一段一家中餐馆看见，正值午饭时间，顾客陆续走进店内准备就餐。见店员接待不过来，店主张英（化名）也帮着倒茶、端碗。

“我们店是3月中旬开始营业，然后逐步恢复了堂食。目前，客流量已恢复到同期的80%左右。”张英说，“虽然客流量还没恢复到疫情之前，但我相信生意会越来越好。”

当天，记者还先后前往东坡里、环湖路、赤壁路等商圈和街道，走访发现，随着全市餐饮企业逐步恢复堂食，每到饭点，沿街小铺、商业圈的餐馆和商场里的餐饮门店食客往来不断，日渐恢复以往的热闹场面。

镜头二

复业再加速 点亮城市夜经济

随着全市疫情防控形势持续向好，经济社会开启全面复苏模式，不仅日间的餐饮企业，充满烟火气息的夜市也重现往日热闹，点亮城市的夜景。

火锅、串串是四川人的最爱，而这也成了许多市民在眉山市餐饮业恢复营业后的首选。当天傍晚7点，记者在东坡里商圈一家火锅店看到，店内已有不少顾客在就餐。市民杨女士一边烫着毛肚一边说，“火锅是四川人的最爱！现在疫情好转了，来一顿火锅是少不了的。”

“疫情防控形势逐渐好转，外出就餐的消费者也日渐增多了。”店主肖女士说，店里雇了十余名员工，大部分是中年妇女，不少人家庭负担较重，因此，疫情期间肖女士没有裁员。目前她只希望生意能尽快恢复到疫情前，好减少些因停业造成的损失。

当晚10点，记者在位于二环东路的夜宵店集聚段看见，此时虽然夜深，但各家店内都散坐着三三两两的顾客，个别店内甚至座无虚席。

“受疫情影响，之前很多夜宵店都没有开门营业，这条街也是冷冷清清的。现在，随着疫情防控形势持续向好，店铺纷纷开门营业，这里的‘夜经济’重新热闹起来。”正在一家烧烤店等待上菜的市民刘宇说，经过两个月的居家隔离，终于又能逛街、品尝美食了。

在该烧烤店内，一边是店员紧张而忙碌地接待顾客，另一边，外卖APP的订单通知信息响个不停：“您有新的订单，请注意查收！”老板王先生高兴地说，此前为降低疫情带来的不利影响，店里的经营模式主要搬到了线上。如今随着全市各行各业复工复产，生活逐渐恢复正常，店内客流量开始回升，但网上的订单也没有减少。

举措

引导支持 餐饮业恢复“元气”

在消费行业的复工大潮中，餐饮业是当之无愧的“人气担当”。目前，全市餐饮企业大部分已经复工，眉山的城市“烟火味”正在归来。

疫情之下，百业蒙尘。据了解，春节原本是餐饮行业增收的黄金时间节点，但受疫情影响，今年1月底至2月底，眉山市除大型商场超市外，餐饮、宾馆酒店等基本处于半关闭状态。监测数据显示，全市样本企业餐饮营业收入同比下降90%，全市餐馆12286个，2月暂停业数11612个；提供餐饮服务的宾馆127个，暂停业116个；农家乐828个，暂停业825个。春节黄金周期间，全市餐饮单位累计退餐114459桌。

随着新冠肺炎疫情防控形势持续积极向好，全力复工复产正有序开展。为科学引导服务业有序复工复产，眉山市印发《关于在疫情防控期间有序推进服务业企业（单位）复工复业的通知》，进一步加强企业指引，规范疫情防控与复工复产要求，分类有序推进服务业企业复工复产。同时，市政府办公室印发了《关于有效应对新冠肺炎疫情影响促进商贸服务业发展政策措施》，对培育企业发展壮大、鼓励企业申规入统、支持餐饮企业转型发展、扩大电子商务规模、拉动汽车领域消费等提出系列措施。

此外，结合疫情防控形势的变化，全市积极支持企业创新服务方式，探索经营新模式。大力发展餐饮数字化服务，鼓励餐饮企业实施智慧化转型，开展线上交易、移动支付等融合发展模式。

“针对疫情对餐饮行业的影响，部门也适时出台相应措施，打消顾虑，提振信心。”市商务局相关负责人介绍，眉山市通过协会引导，从经营管理、外卖管理、安全管理等多方面，推动餐饮业全面复苏，号召餐饮企业大力推广公筷公勺、中式分餐，培育健康用餐新风尚，守护“舌尖上的安全”。同时，对餐饮企业登记、隔桌、限客、一米线等不作硬性要求，具备条件的餐饮单位回归常态化经营。但营业期间，要求严格落实通风、清洁消毒、人员体温检测等防疫措施。此外，号召广大干部职工带头消费，通过发朋友圈晒美食，吸引消费者到店就餐。组织餐饮企业、各类平台开展线上线下促消费活动；兑现好支持餐饮企业发展的政策，联合银行给予金融支持；谋划组织美食餐饮企业参加全省川派餐饮汇活动周。

记者手记

随着疫情向好，城市繁华复苏。热气腾腾的早餐店，丰盛热闹的中餐馆，活色生香的夜宵店……记者在不少餐馆都感受到人声渐起，城市的“烟火味”正在复苏。

餐饮行业是经济增长的重要支撑，是城市“烟火气”的体现。此前受疫情影响，我们的城市生活按下了“暂停键”，餐饮企业基本半关闭。无论个体户还是商家机构，都在咬紧牙关、艰难度日。为帮助餐饮业渡过难关，相关部门将服务“套餐”送进餐馆、饭店，既让“巧妇”们能“做好菜、端上桌、赚到钱”，还能让复工复产步伐迈得更稳、更快。随着餐饮业逐步恢复营业，眉山市继续严格把关，引导各餐饮单位有序恢复餐饮业堂食服务，强化检查指导，加强宣传引导，助推餐饮单位科学防控、规范经营。

既要烟火气，也要防风险。随着客流的增多，餐厅工作人员不仅规范有序地为消费者做好服务，还全力做好餐厅消毒杀菌工作。同时，还通过提供公筷公勺、提倡“光盘行动”等引导市民养成讲文明、讲卫生、讲科学的健康生活方式，共同打好“舌尖上的防疫战”。

人间烟火味，最抚凡人心。城市氤氲的“人间烟火”，让大家感受到这座城市的温度，提振对抗疫情的勇气和信心。阴霾渐散，我们的城市一定会越来越好。 

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