做好预售 生鲜网销不漏网

资料图片。

《鲜果上行路》

□本报记者 刘佳

水果、肉、蛋等生鲜农产品素有保鲜期短、易变质的特质，其网络销售对于流转周期和物流条件普遍要求较高。从阳澄湖大闸蟹还没开捕，到“爱媛38号”尚未下树，近期，一轮轮网络预售进行得如火如荼。

所谓预售，即电商通过网上提前售卖生鲜产品，将一段时间内所有消费者的订单统计后，生产者才开始采摘，或集中安排发货。业内人士普遍认为，这种以销定产的模式，方便商家更加从容地进行网络备货，应对市场风险。

案例点睛

依靠预售两万斤耙耙柑提前卖

进入12月，眉山电商达人王恒整天忙着在当地多个柑橘基地转悠。“12月底和1月上旬，是耙耙柑上市的时间，到时候好的货源肯定打挤，所以我们得提前和基地签好订单。”

王恒回乡做电商已有整整3年，一直都是从事生鲜水果的线上销售。今年，在春见即将上市之际，他提前一个半月以55元一箱5斤的价格在自己的淘宝店内进行春见预售，截至12月5日，收到的线上订单量已近两万斤。依据这样的销售情况，他最终和青神县、眉山东坡区两个柑橘种植大户签订了供货合同，涉及春见五万斤。

“做生鲜最怕两件事：物流不给力，库存有积压。”王恒是从传统水果经销转投线上销售的，2014年刚刚转型的他，在省内晚熟柑橘上市之际，依然凭借过往经验到各大基地收好水果，然后再线上销售。结果因为线上销量远低于他的预期，从而导致严重库存积压，他为此亏了好几万元。“现在，通过预售，我可以根据订单量，有目的的备货，从而有效规避市场风险。”王恒说道。

记者通过走访了解到，预售已成为不少生鲜电商的积极采用的营销模式。例如今年“双11”期间，四川的“爆品”蒲江猕猴桃就通过预售模式达成了不错的网络销售业绩。“‘双11’当日销售的50万斤黄心猕猴桃、红心猕猴桃以及爱媛38号，其中近一半是通过预售模式提前下好了订单的。”京东蒲江馆工作人员肖怀东介绍说。

策略分析

链接两端商家消费者同获益

其实，作为一种营销模式，预售在电商领域的推广已有一段时间，国内主流生鲜电商平台“喵鲜生”“顺丰优选”等都已大量推广这一营销模式。其不仅迎合一些大型生鲜电商平台高端的市场定位，也能让普通的生鲜电商从业者，更好应对市场变化。

这是由于，一般的O2O模式下，生鲜类农产品受距离和供应链影响，到达消费者手中不仅价格昂贵，而且会给商家带来严重的库存风险。预售模式的最大优势在于以销定产，更好地链接生产、消费两端。

当生鲜农产品尚未收获的时候，电商从业者就提前在网上售卖，收集完订单之后，其再联系种植者进行采摘、安排发货。从而让产地能够按需供应配送，大大降低生鲜的库存风险、生产成本和损耗。消费者由此也能够获得新鲜、高性价比的生鲜食品。这对于商家和消费者可谓是“双赢”。

如何做预售

商家要对预售产品进行相关设置，涉及的产品可以是单品或多种产品；设置的内容则包括产品图文介绍，预售时间段、订金、尾款支付截止时间、预售数量限制、预售说明、赠送优惠券等。

消费者登录网站购买预售产品，下单并支付订金后，商家通过正品一码通产品预售商城系统，可以追踪客户下单IP及来路，实现可视化订单管理。

预售产品上市前一天，商家通过群发信息，通知消费者支付预售产品的尾款，上市后，商家给全额支付的消费者发货。

新闻推荐

办公区绿化 打造立体城市花园 ——青神县2017年县级机关、企事业单位秋季绿化工作综述

露台添彩。机关绿化。停车场花园一角。现场技术指导。本报记者肖倩文/图“这个停车场花园修得真漂亮，美景让人心情舒畅，希望我们青神绿色常在、花卉常开。”近日，在中国人寿保险股份有限公司青神支...

青神新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离青神县再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。