明天，去“百年梨乡”仁寿曹家镇 一起品贡梨看大戏

仁寿县曹家镇

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说起曹家镇，也许很多人还比较陌生。但，当下成都乃至整个省内市场上销售的梨子，大多都产自这里。据《四川梨志》记载，位于龙泉山脉尾端的仁寿县曹家镇迄今已有400多年的种梨历史。现有百年以上的老梨树7万余株，400年以上的古梨树约1700余株。曹家镇也因此得名“百年梨乡”。

8月26日上午，仁寿县曹家镇村民将依照先人的传统举行一场颇具当地特色的敬梨仪式。届时，当地一位德高望重的老人将带领一众曹家儿女在梨园村的古梨王树前齐诵《百年梨乡赋》。与此同时，仁寿县的省级非物质文化遗产“抬工号子”也会在敬梨仪式现场亮相。12位年过花甲的老艺人将用精彩的绝活把从400年梨王树上请下的金梨送进金梨堂展示。

毫无疑问，这场精彩纷呈的敬梨仪式将成为川西地区在这个夏秋之交的一场民俗文化盛会。想去现场感受川西地区民风民俗、品“养生贡梨宴”、体验古法熬制梨膏糖的朋友们，可千万别错过了这个绝好的机会！

昔日“一品贡梨” 今日特色农业支柱产业

据当地县志记载，公元1710年，清康熙帝钦定仁寿县曹家梨为“一品贡梨”，下诏圈出曹家东山里（现梨园村）所产之梨专供朝廷，并立下界碑。上书：“皇家贡梨园”。曹家镇所属余、曹、万三姓也被认定为了“贡梨农夫”。

时光荏苒，斗转星移，昔日的贡梨农夫已传承至今，当地村民余新民恰好是第十八代贡梨农夫的传承人。在余新民的指导下，当地村民依照代代相传的古法种植梨树。尤其是改革开放以来，当地依托“曹家梨”品牌，做大做强梨产业，种植规模扩大至2.2万亩，年产量达5000万斤，产值达1.5亿元以上。曹家镇也因此成为仁寿“南梨”的中心，四川的主要产梨基地。

随着产业结构的调整，目前，曹家梨有优质品种10多个，全园以丰水梨、黄金梨、园黄梨、金花梨为主，形成了早、中、晚熟的配套产品。均已被国家农业部授予“绿色食品”称号。

2004年，曹家梨园先后荣获“四川省无公害生产基地”、“四川省生态园区”、“眉山市知名旅游产品”称号，2007年获得国家“绿色产品”认证、2009年获“国家地理标志产品”等多项殊荣。

经过上百年的不断发展，曹家梨已成为仁寿特色农业产业化经营的一大支柱产业。

土壤测出富锗 百年曹家梨品质有保障

百年曹家梨依靠特殊的土壤以及气候条件，果实大小适中，平均单果300－500克，可食率90%左右，果皮薄，果面光滑，十分美观，果肉色泽纯白至微黄，果肉细嫩化渣，核小质脆多汁，石细脆无或极少，高糖低酸。

最近，曹家镇的土壤中被检测出富含一种稀有的矿物质--锗。根据检测结果显示，曹家镇土壤中锗元素的含量为1.3mg/kg以上，曹家镇属于全国少有的富锗资源区。根据现代医学研究显示，锗对人体具有特殊功效。它可以活化生物电流,促进血液循环,改善及预防身体的不适感。同时，锗也能够保护红血球,抵抗外来射线的袭击,使之不受损害。锗还具有抗肿瘤、抗炎症、抗病毒等功效。

金花梨是本地品牌 每颗梨子都有“身份证”

在黄金梨、丰水梨、圆黄梨、金花梨等曹家梨品种里，最具代表性的要数金花梨。它是彻底的本土品种，纪录了很多人童年时代有关梨的味道。

据了解，黄金梨是韩国园艺试验场罗州支场于二十世纪杂交育成的新品种，1984年定名。丰水梨原产于日本农林省园艺试验场，于上世纪九十年代末才开始引入我国栽种。而金花梨是四川省农业科学院果树研究所和金川县园艺场于1959年从金川雪梨的实生后代选出，为四川省的主栽品种。

百年曹家梨的种植秘诀在于用古树嫁接新品种。所以，曹家镇所产金花梨，果实大、果皮细薄，果点小，中多，外观美丽，果肉白色，石细胞极少，质细脆嫩，汁多，味浓甜，清香，可溶性糖8.5%～10.4%，可滴定酸0.15%，果心极小，香味浓，品质上。果实9月中下旬成熟，耐贮藏，可贮存至翌年3～4月份，贮藏期间病害少。根据当地梨协会最近一次随机检测结果显示，目前曹家镇所产金花梨的甜度已经达到了14度多，口感极佳！

另外，仁寿百年曹家梨目前已形成科学化的生产规模，特别在产品品控上采用果农实名制，每一个产品都以实名制身份体系可追溯其种植源，种植人，检测人等，真正做到良心生产，放心销售，安心发展。

古法梨膏糖是仁寿百年曹家梨衍生的又一个明星养生产品。梨膏糖沿袭古法制作工艺，世代传承。8月26日采摘节现场，大家可以亲子体验古法熬制梨膏糖的乐趣。

每棵古梨树都有故事 体验梨文化的最好去处

在仁寿县曹家梨生态园里，几乎每一棵树龄上百年的古梨树都有一个温暖的名字：夫妻树、姊妹树、壮丁树、望子成龙树……2006年，仁寿县文物管理所给这些古梨树发了“身份证”：年龄、名称、故事全部都记录在案。而它们名字的由来，则各有故事。清康熙年的“望子成龙”树，因其形似拄着拐杖驼背老人而得名；本为一对夫妻栽种的两棵树，竟然越长越拢，后来终于合体，取名夫妻树，同时也叫永不分离（梨）树；壮丁树的由来，新中国成立前，有两兄弟为了躲抓壮丁，深夜出逃，凭借空了心的梨树逃过一劫。

在梨园村，根据这种方式取名的梨树还有千手观音、寿星树、父子树等，站在这些“长相”奇特的树前，人们总是感叹岁月的鬼斧神工。在曹家，无论是耄耋老者，还是七八岁的幼童，无一不对古梨树的传说故事烂熟于心，就是在这种口耳相传中，越来越多的人到这里来一探究竟。

为了感恩古梨树，曹家镇每年都会举行颇具当地特色的敬梨仪式。十八代贡梨农夫余新民将是本次敬梨仪式的主角，他将带领一众曹家儿女齐诵《百年梨乡赋》：“缅怀往昔以憧憬，追来者以希望。再扬帆兮曹家，更上楼兮梨乡。”（罗天）

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