扫小票可查“前世今生”绵阳市城区9家生猪定点屠宰企业、18家农贸市场已配备溯源电子秤

在食品安全防线屡遭攻破的今天，市民不仅关心吃的是什么？更关心吃的东西从哪里来？为此，绵阳市全力推进肉类蔬菜流通追溯体系建设，对蔬菜、肉品追根溯源，切实保障市民菜篮子安全。

记者从市商务局了解到，截至目前，绵阳市已陆续发放了450余台溯源电子秤，城区9家生猪定点屠宰企业、18个农贸市场均已配备，消费者只需扫一扫溯源小票，就可知所买肉菜的“前世今生”。

□本报记者 郑悦

肉菜“身世”一扫便知

26日一大早，记者在高水农副产品批发市场看到，市民吴女士挑选了二十余斤胡萝卜后，商家陈代礼像往常一样，利落地将胡萝卜搬到了门前一台“神奇”的电子秤上。输入单价后，吴女士和商家各拿出一张银行IC卡在秤上一刷，就完成了交易。随即，电子秤“吐出”一张小票，小票上除了有胡萝卜品种、价格、买卖双方信息外，还有一串数字。“这串数字，就是这二十斤胡萝卜的溯源码。它一直跟着这二十斤胡萝卜，从批发市场到菜市场、超市或者是商场。”陈代礼指着小票上的溯源码告诉记者，买到这些胡萝卜的消费者，可以凭着这串数字，查到它是哪里种植的，哪里批发的，经过怎样的途径流通到他们手中。如觉得胡萝卜有质量问题，还可以拨打电话进行投诉。

这台“不简单”的电子秤，其实是一台集计量称重、打印凭证、无线通讯、银行电子结算、数据上传为一体的智能设备——溯源电子秤。“作为肉菜追溯体系最关键的一环，溯源电子秤的作用更像是为肉菜定‘身份\’。”一旁的市商务局相关负责人告诉记者，一旦发生食品安全事件，就可以通过这张“身份证”快速锁定源头，追踪流向，发布警示信息，有关部门还可以利用智能化手段，依法采取应急处置措施，能真正实现肉菜来源可查、去向可追、责任可究。

全市18家农贸市场实现覆盖

而所谓的肉菜流通追溯体系，是指以发展现代流通方式为基础，运用信息技术手段，实现肉类蔬菜商品流通索证索票、购销台账电子化，从而形成来源可追溯、去向可查证、责任可追究的质量安全追溯链条。

简单地说，咱们日常餐桌上的“一荤一素”从进入流通环节开始，相关商品信息录入以后，无论是对批发商、还是经营户，都要用溯源服务卡进行交易，直到终端消费者最后一个环节。“菜篮子”一旦出现问题，就能马上追出源头，这无疑是为百姓的餐桌增加了一位“安全卫士”。

绵阳市是商务部、财政部确定的肉菜追溯体系建设第三批试点城市。为确保市民“餐桌安全”，早在2012年就开展肉菜流通追溯体系建设工作，经过这几年的推进，目前已基本形成了完整的肉菜信息追溯链条，去年10月肉菜流通追溯系统正式上线，试运行期间实现了节点子系统、城市平台与中央平台的对接。目前该系统已基本覆盖主城区1家蔬菜批发市场、9家生猪定点屠宰企业、18家农贸市场、1家超市、12家团体消费等单位。

溯源秤免费提供给经营户

运行系统所需的硬件、软件既已基本配备到位，作为肉菜流通追溯体系中最关键的一环，溯源电子秤的推广和使用就变得至关重要。

目前绵阳市的溯源电子秤全由政府集中配置,无偿提供给经营户使用。它除了有称重功能外，还能通过刷卡读取经营户的进货数据，自动识别经营户的身份信息和肉菜流通信息，并上传追溯管理平台。根据《溯源秤管理办法》，肉菜称重交易后，经营户应当通过溯源秤为消费者打印带有追溯码的销售凭证。此外，溯源秤还需专秤专用，秤号与摊位号、场内经营者姓名、IP地址等信息一一对应。

从去年10月起，绵阳市已陆续发放了55台批发自助交易终端给高农司，免费发放了404台溯源电子秤给各农贸市场。如今，在这些配备有溯源电子秤的超市、农贸市场等“溯源网点”，市民购买肉菜后都能拿到一张印有追溯码的小票，购买到的肉菜“身世”凭这张小票一查便知。

值得一提的是，除了在市场的查询终端可以查询追溯信息外，消费者还可以在绵阳市肉类蔬菜流通追溯信息网的查询栏输入追溯码，或者通过关注“绵阳肉菜流通追溯微平台”微信公众号，查询追溯相关产品信息。

绵阳市肉菜流通追溯体系建设第一批示范单位

一、生猪定点屠宰企业

绵阳四汇食品有限公司

绵阳双汇食品有限责任公司

四川长林肉类食品集团有限公司

四川八品农产品开发有限公司

绵阳市海晖食品有限公司

绵阳市久诚食品有限公司

绵阳市鑫庆食品有限公司

绵阳市开元食品有限公司

江油市华丰肉类联合加工有限公司

二、批发市场

绵阳市高水农副产品批发有限公司

三、农贸市场

涪城区大西门综合市场

四、商场超市

绵阳市涪城区乔玛特购物超市

五、团体消费单位

顺辉世纪巴登酒店

四川豪瑞特酒店管理有限公司

富乐山九洲国际酒店

绵州酒店

绵阳王子大酒店

长虹大酒店

新北川大酒店

备注：其中批发市场、农贸市场内已配发“批发自助交易终端”或“零售电子秤”的肉菜经营户（门店）方可进行溯源查询。

肉菜溯源需全民参与

“这个电子溯源秤真是好东西，之前怎么就没留意到呢。”在记者的建议下，家住高水批发市场附近的文琴也体验了一把电子溯源秤，她说，她还是现在才知道市场里的电子秤还有这样的功能。“肉类蔬菜追溯体系也是需要全民参与的一项建设工程。”作为此项工作的牵头单位，市商务局相关负责人坦言，肉类蔬菜流通追溯系统的启用，只是一个开端，要让该系统发挥最大作用，还需要不断完善，这不仅需要每一个经营户自觉使用，还需要每一个消费者参与，尤其是在消费完成时，要主动向经营户索要小票，作为购买凭证，方便追根溯源，从而也形成一种“倒逼”机制，让经营户主动使用溯源服务卡和溯源电子秤。

为此，今年绵阳市在加大溯源电子秤发放力度的同时，还将进一步加强宣传力度，强化肉菜流通生产经营者执行追溯管理的责任意识，引导消费者养成购买可溯源蔬菜和索取溯源小票的习惯。“成熟后，还计划逐步将肉菜流通追溯体系向更多食品领域延伸，例如酒类、中药材、其他畜类、禽类、食用油等，真正将追溯体系覆盖到百姓餐桌”。

相 关 链 接

什么是溯源秤？

溯源秤，也叫追溯秤、网络秤、射频识别计价秤。绵阳市流通的溯源电子秤有批发自助交易终端和零售电子秤两种，分别供批发、零售交易使用，下游采购商和经营个体可分别通过使用农产品交易联名IC卡、肉类蔬菜流通服务卡进行刷卡交易。溯源秤作为销售终端机，可实现食品信息录入、传递、记录食品安全信息、交易信息，并提供打印质量的溯源凭证（追溯码）。消费者凭借此证可以通过查询终端机、互联网、手机短信或拨打热线的方式，查询自己所购买食品质量是否合格。信息内容包括：食品产地、生产情况、用药情况、流通环节、检验检疫信息等。

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