“四道风”私家菜 吃旧院黑鸡品江湖美食

走进位于绵阳市花园星河湾河堤的“四道风”私家菜，简单、朴素的装修，使整个大厅看起来干净、整治。年仅20岁的大堂经理王小姐热情地接待了我们。“来四道风一定要吃一吃我们这里的特色‘旧院黑鸡\’。”据王经理介绍，旧院黑鸡全身羽毛略带翠绿光泽，皮肤乌黑色、成年公鸡体形高大雄壮，呈方形，成年母鸡中等体形，呈长方型。它主要以草林果、虫为主食，以麦麸、玉米为辅，素有生命之源绿色食品之美称。旧院黑鸡（蛋）味道鲜美，营养丰富，富硒，具有滋补、美容、延缓细胞衰老，保健等特殊功效。其氨基酸、微量元素、黑胶素，是其他鸡的八倍。“四道风是直接从万源旧院进货，也是绵阳唯一一家售旧院黑鸡的餐饮店。”

大约半小时以后，一大盘尖椒烧鸡上桌了，黑黑的鸡肉搭配青尖椒，辣香香的，很惹眼球。“这鸡肉就是与一般的鸡肉不一样，香香的，有嚼劲。”做了十几年餐饮的唐先生评价说，厨师的功底不错，充分把青尖椒与花椒的麻辣味提出来了，而且把黑鸡鸡肉又炒得干香干香的，使整道菜充分体现出了江湖菜的“麻、辣、鲜、香”。

据王经理介绍，她们这里还可以根据食客们的不同口味，把旧院黑鸡做成几道菜品：百岁鸡、尖椒烧鸡、泉水鸡以及巴山辣子鸡等，其中，百岁鸡是软烧，口感糯而耙；泉水鸡是火锅味，辣而不上火。而且在这里还能吃到不同口味的河鲜。

不一会儿一盘色泽鲜艳的“酒香乌鱼花”端了上来。炸得开了花的乌鱼，上面浇上红亮亮的番茄酱，看着就很有食欲。“我还是第一次这样吃乌鱼，肉质酥酥脆脆的，加上番茄酱的酸甜味，真的另有一种感觉。”笔者的朋友曹先生开心的说。

据王经理介绍，因为四道风私家菜味道是以“麻、辣”为主，所以深受绵阳市民的喜爱。夏季的时候，临河堤的露天广场全是满座。而且四道风还设有休闲的棋牌室，供食客们休息。（小曹）

订座电话：0816-638045818009054820

地址：绵阳市跃进北路星河湾天星园89-96号

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